奶酪是人們生活中的常見食材，也可作為調味品使用，這一食材又別名為干酪，是一種乳制品，以牛奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵等工序后制作而成，發(fā)酵后的奶酪大多呈固態(tài)，其中含有很多的乳酸菌，很多優(yōu)質奶酪經(jīng)過長時間保存后外表會有一層霉殼，其中的奶酪更加醇香。每一公斤奶酪大約由10公斤的牛奶發(fā)酵制成，營養(yǎng)成分很高，西方地區(qū)很喜愛食用奶酪，中國主要是內蒙古等地區(qū)喜食這一食材。
一、奶酪的營養(yǎng)價值和功效
奶酪中的脂肪，蛋白質含量很高，還含有大量礦物質元素，維生素，以及煙酸，泛酸等營養(yǎng)物質，奶酪中的熱量很高，每100克奶酪中便含有300多大卡的熱量，能夠快速補充體力，其具體功效為：
1、奶酪中含有大量的含脂溶解性脂肪，還有含脂溶解性維生素，食用奶酪由較強的飽腹感，且能夠維持體溫，保護我們的內臟。
2、雖然奶酪中的熱量很高，但是膽固醇含量很低，食用奶酪能夠在一定程度上保護人體內的心腦血管。
3、奶制品是含鈣量最高的純天然食材之一，食用奶酪能夠很好的補充人體所需的鈣元素，促進人的成長發(fā)育。
二、食用奶酪的注意事項
1、腸胃功能不好，消化不良的人群不建議食用過多的奶酪，不容易消化。
2、老年人也盡量不要食用奶酪。
-
-
肺癌的營養(yǎng)治療
喬貴賓 主任醫(yī)師
-
-
怎樣保證學生的營養(yǎng)
陳超剛 副主任醫(yī)師
-
-
營養(yǎng)不良的危害
方霖 主治醫(yī)師
-
-
腦腫瘤的營養(yǎng)支持
陳為 主任醫(yī)師
-
-
蛋黃的營養(yǎng)價值
林秀紅 主治醫(yī)師
-
-
孕婦34周血糖高可以吃奶酪...
譚榮韶 主任醫(yī)師
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)指導、妊...
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、產后保...
-
-
廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
深圳市兒童醫(yī)院 營養(yǎng)?？?
擅長：主要從事兒童消化...
-
-
廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院 中西醫(yī)結合二科
擅長：中西醫(yī)結合治療乳...
-
-
南昌大學第四附屬醫(yī)院 心血管內科
擅長：心血管內科疑難疾...
-
-
南昌大學第四附屬醫(yī)院 內分泌科
擅長：糖尿病及糖尿病急...
-
-
深圳市兒童醫(yī)院 新生兒內科
擅長：擅長各類兒科疾病...
-
-
四川大學華西第二醫(yī)院 醫(yī)學檢驗科
擅長：血液學檢驗，負責...
-
-
廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
擅長：小兒內科各系統(tǒng)疾...
-
-
湖南省腫瘤醫(yī)院 胃十二指腸胰腺外科
擅長：擅長胃腸、胰腺及...
-
-
鞍山市中心醫(yī)院 骨科
擅長：擅長熟悉骨科常見...
-
-
奶酪的營養(yǎng)是什么
奶酪中含有蛋白質、脂肪同時還含有鈣、鎂、鈉、磷等礦物質元素，還含有維生素a和維生素b族以及煙酸泛酸等多種營養(yǎng)成分。奶酪中的脂肪和熱能比較多但是膽固醇的含量比較低，對性血管的健康也是有利的同時奶酪中的鈣... 詳細»
-
-
奶酪的食用方法
奶酪是通過牛奶發(fā)酵而制成的乳制品，其含有的營養(yǎng)價值與酸牛奶相類似，都是通過發(fā)酵工序而制成的奶制品，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。通過奶酪的計... 詳細»
-
-
兒童奶酪怎么吃
兒童奶酪，又稱之為干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，同時又含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值比酸奶更加的豐富。兒... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號