海參的營養(yǎng)
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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海參主要含有18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質(zhì)以及活性成分,具有提高記憶力、延緩衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤的作用。
海參中不含有膽固醇,但是有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無機鹽有助于調(diào)節(jié)人體的脂質(zhì)代謝使機體脂肪含量明顯下降,能夠有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
同時海參含有dha,孕婦食用海參有助于胎兒的大腦發(fā)育。
海參中還含有其它動物性食品沒有的賴氨酸,能夠增強人體的抵抗力,食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病,成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。
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