大蝦是水產(chǎn)動(dòng)物，屬于日常生活中很常見(jiàn)的水產(chǎn)類(lèi)，為甲殼類(lèi)節(jié)肢動(dòng)物，種類(lèi)較為豐富，大體分為河蝦和海蝦，細(xì)分種類(lèi)有數(shù)十種，而大蝦大多是指中國(guó)原產(chǎn)地產(chǎn)的對(duì)蝦，青蝦等，大蝦外形呈弓形，外殼為淡褐色或是黑色，烹飪熟后會(huì)變?yōu)榧t色。大蝦的成長(zhǎng)過(guò)程很曲折，要經(jīng)過(guò)20多次的蛻皮之后才會(huì)成長(zhǎng)為成年大蝦，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且經(jīng)濟(jì)適用型很強(qiáng)，是物廉價(jià)美的水產(chǎn)類(lèi)。
一、大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、長(zhǎng)期食用大蝦肉，有一定補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，大蝦肉甘咸性溫，入腎經(jīng)后可治療人腎虛引起的腰背酸痛，筋骨疼痛，陽(yáng)痿等癥狀。
2、大蝦還有安神鎮(zhèn)靜的作用，常食用大蝦能夠有效的治療神經(jīng)過(guò)敏性失眠，神經(jīng)衰弱等癥狀，慢慢調(diào)節(jié)人的精神狀態(tài)，且龍蝦殼還可以入藥，制作安神鎮(zhèn)定類(lèi)的藥劑。
3、大蝦中含有各種微量礦物質(zhì)元素，其中鎂的含量很高，這種物質(zhì)能夠很好的調(diào)節(jié)人體內(nèi)的心臟活動(dòng)，在一定程度上保護(hù)心血管系統(tǒng)，可防治一些心血管疾病。
4、蝦肉還有通乳的功效，孕婦食用后可通乳催乳。
二、食用大蝦的禁忌
1、對(duì)大蝦過(guò)敏的患者盡量不要食用大蝦。
2、死亡過(guò)久的大蝦不建議食用，水產(chǎn)類(lèi)死亡后容易滋生大量細(xì)菌，食用后會(huì)對(duì)人體造成傷害。
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