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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
常見的蔬菜一般分堿性蔬菜和酸性蔬菜。平時多吃一些堿性蔬菜，能夠促進人體的新陳代謝，促進血液循環(huán)，對皮膚等有很好的作用。對食物選擇上，也是可以根據(jù)自己喜好喝身體需求進行選擇，堿性蔬菜也是可以分很多種的。
一、堿性的蔬菜的分類
1、屬于寒性的堿性蔬菜一般有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶等蔬菜。
2、屬于涼性的堿性蔬菜一般有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等蔬菜。
3、屬于平性的堿性蔬菜一般有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭等蔬菜。
4、屬于溫性的堿性蔬菜一般有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥等蔬菜。
5、屬于熱性的堿性蔬菜一般有:大蒜、辣椒、胡椒等蔬菜。
二、堿性蔬菜的作用
1、堿性蔬菜含有膳食纖維可以很好的促進腸道的消化和吸收，加速新陳代謝，同時可以排出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。
2、常吃堿性蔬菜可以美容。
3、三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。常吃堿性蔬菜可以預防三高。
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哪些蔬菜是堿性的
堿性食物是指食物含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物，其溶于水后生成堿性溶液，這些食物對于身體來說比較好，但是從營養(yǎng)學的角度來看，在過量食用堿性食物的同時，適當補充點酸性食物來中和體內(nèi)，可以改善血液的狀態(tài)，... 詳細»
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哪些蔬菜是堿性的
食物的酸堿性不是從通過口感來判斷的，而是食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的，由于每種食物所含的營養(yǎng)成分不同在體內(nèi)代謝產(chǎn)物就呈現(xiàn)不同的酸性或者堿性。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含豐富的鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即為堿性食... 詳細»
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堿性蔬菜有哪些
堿性食物是一種能夠通過人體的消化和吸收之后代謝產(chǎn)生的物質(zhì)為堿性物質(zhì)的食物，食物的酸堿性通常會通過食物中所具有的礦物質(zhì)的種類以及含量來決定，而不是由食物的口味所決定的。而在生活中，大部分的人對于食物酸堿... 詳細»
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