黃花是一種可觀賞花卉類，也是一種可食用蔬菜，因其外觀為橘黃色或是淡黃色，所以被稱為黃花。黃花別名為黃花菜，金針菜，忘憂草，屬于百合目百合科的多年生草本植物，這一植物的根莖為較大的肉質(zhì)根部，花卉開放前為長條形態(tài)，開放后為喇叭狀。黃花是中國的原產(chǎn)植物，因黃花對生長環(huán)境的要求不是很高，所以南北各地都有大量種植，且產(chǎn)量很高，這一蔬菜的營養(yǎng)價值很高，有很好的滋補效果。
一、黃花的營養(yǎng)價值和功效
1、黃花中含有大量的卵磷脂，這一物質(zhì)是促進人體腦部發(fā)育的重要微量元素，而且是大腦細胞的重要組成部分，常食用黃花能夠很好的改善腦部功能，促進大腦的發(fā)育。
2、黃花菜中還含有大量的維生素，且種類很多，常食用能夠在一定程度上提高人體的免疫力，且能夠明顯降低人體血清中的膽固醇含量，有利于防治高血壓等老年疾病。
3、黃花中含有大量的維生素B1，這一維生素進入人體后能夠刺激腸道的蠕動，提高人的消化功能。
4、女性產(chǎn)后會出現(xiàn)小便不利，睡眠不好等癥狀，這個階段的女性食用黃花菜后能夠很好的治療這些病癥。
二、食用黃花菜的注意事項
1、腸胃不和的患者盡量不要食用黃花菜。
2、哮喘病的患者不能夠食用這一蔬菜。
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