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食用油又被稱之為食油，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，也是制作各種菜肴都需要的物質(zhì)。食用油的種類很多，油菜籽油，花生油，玉米油等等，都是從純天然作物或是動(dòng)物油脂中提取出來的，葵花籽油也是食用油的一種，是從向日葵的果實(shí)中提煉出來的，葵花籽提煉出來的食用油有獨(dú)特的清香，顏色金黃，較為透亮，在食用油中的價(jià)值很高，這一食用油在世界各國的使用量都很高，也有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

一、葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值和功效

1、葵花籽油中富含維生素E,維生素E能夠防止人體中的不飽和脂肪酸在人體內(nèi)的過度氧化，有利于毛細(xì)血管的健康，能夠改善人體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)，常食用這一食用油有防治血管類疾病和動(dòng)脈硬化的作用。

2、葵花籽油中含有大量的亞油酸，這是一種人體內(nèi)必需的脂肪酸，這一脂肪酸能夠?qū)⑷梭w內(nèi)多余的膽固醇分解成其他物質(zhì)排出體外，降低人體內(nèi)的膽固醇。

3、葵花籽油中還含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A對(duì)人的視力有很大的影響，大量攝入這一物質(zhì)能夠很好的防治一些眼部疾病。

二、食用葵花籽油的注意事項(xiàng)

1、葵花籽油作為食用油，含有很多的油脂成分，一次的攝入量不宜過多。

2、血脂血壓過高的患者要盡量少食用葵花籽油。

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