在氣溫日漸下降的季節(jié)，有一樣美食最受大家的喜愛，那就是火鍋。寒冷的天氣圍在熱熱的火鍋旁邊吃一頓美食，絕對是寒冷時(shí)節(jié)的一大幸事。但是，如果你涮火鍋忽略一件事，那可能就不大秒。
近日就有新聞報(bào)道，浙江某醫(yī)院收治了一名腦囊蟲病的患者。該患者兩側(cè)大腦半球多發(fā)病變，結(jié)合血和腦脊液中囊蟲抗體陽性。而導(dǎo)致其患上腦囊蟲病原因來自于患者病前的一頓火鍋。
據(jù)報(bào)道內(nèi)容顯示，46歲的朱先生，前段時(shí)間在宿舍吃火鍋，買了一些豬肉，羊肉。但是在涮的時(shí)候，并沒有把肉涮熟，但是購買的豬羊肉可能存在豬囊尾蚴蟲寄生，因此受到感染。所以，吃火鍋，千萬不要心急，煮熟很重要。不僅火鍋，寄生蟲在我們的飲食中很是常見，要多加注意。
生活中常見寄生蟲的食物有哪些？
1、生魚片：說到寄生蟲，生魚片一定首當(dāng)其沖。很多人認(rèn)為日料店的深海魚沒有寄生蟲的感染風(fēng)險(xiǎn)，這是個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知。海魚也有寄生蟲的感染風(fēng)險(xiǎn)，只是大多數(shù)通過冷凍跟或者加熱處理，降低了受感染的概率。
不建議經(jīng)常食用生魚片，避免增加受感染風(fēng)險(xiǎn)。尤其是淡水魚生，多沒有經(jīng)過冷凍加工處理，是感染肝吸蟲病的重要途徑，最好不生食。
2、螃蟹，淡水蝦：這類海鮮也是肺吸蟲的重要宿主，感染后會(huì)出現(xiàn)高熱，疼痛，過敏的癥狀。進(jìn)食一些沒有經(jīng)過高溫烹制的螃蟹或蝦，例如醉蝦，醉蟹等，就有受感染的風(fēng)險(xiǎn)。
3、不熟的豬羊牛肉：一般煮熟之后，受感染的風(fēng)險(xiǎn)很低，高溫可以消滅掉寄生蟲。但要是進(jìn)食沒有煮熟的肉，如果原材料又有寄生蟲或細(xì)菌污染，那么食用者就有患病的風(fēng)險(xiǎn)。
4、腌制蔬菜：像大白菜，青菜等蔬菜制作的泡菜，如果在制作中如果衛(wèi)生不到位，容易附著蛔蟲或者蟯蟲等寄生蟲。
日常飲食如何預(yù)防寄生蟲？
寄生蟲給健康帶來的隱患確實(shí)不小，但也不必過于恐慌，平時(shí)多注意以下幾個(gè)方面，做好預(yù)防，受感染的風(fēng)險(xiǎn)則會(huì)隨著下降。
1、最好不生食：這是預(yù)防寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)的最好方法，但有些人沒辦法，就是喜歡生食某些食物。一定要注意食材的來源，是否新鮮安全，有無處理。如果近期有生食過某些食物，出現(xiàn)身體不適應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。
2、高溫：通過飲食接觸的絕大部分寄生蟲都是不能在高溫下存活過長，只要我們煮熟煮透食物，那么安全性也大大提升。
3、注意衛(wèi)生，飯前便后洗手是常規(guī)，在做飯的時(shí)候，生熟食的道具砧板最好分開。避免生食上存在的寄生幼蟲或者蟲卵附著在熟食上。
寄生蟲在我們的生活中真的是隨處可見，當(dāng)然我們自身也具備抵抗的能力，只要不要主動(dòng)往前湊或者張開送它進(jìn)我們的身體，還是很安全的。平時(shí)在飲食上還是要多加注意，就算是美味，也要多加克制。
-
-
杭州市第六人民醫(yī)院 感染一科
擅長：擅長病毒性肝炎、...
-
-
杭州市第六人民醫(yī)院 感染二科
擅長：擅長治療病毒性感...
-
鄧?yán)?/b>
主任醫(yī)師
首都兒科研究所 感染科
擅長：兒童急慢性腹瀉、...
-
-
酒泉市人民醫(yī)院 感染性疾病科
擅長：擅長傳染病各專業(yè)...
-
-
南部縣人民醫(yī)院 感染科
擅長：擅長各種感染性疾...
-
-
華北石油管理局總醫(yī)院 感染性疾病科
擅長：長期從事傳染病臨...
-
-
太原市婦幼保健院 感染門診
擅長：擅長小兒呼吸道疾...
-
-
酒泉市人民醫(yī)院 感染性疾病科
擅長：感染性疾病診斷治...
-
-
南部縣人民醫(yī)院 感染科
擅長：擅長各類傳染病及...
-
-
首都兒科研究所 感染科
擅長：長期從事臨床一線...
-
-
華北石油管理局總醫(yī)院 感染性疾病科
擅長：肝病的診治及其它...
-
?？宋?/b>
主任醫(yī)師
七臺河市人民醫(yī)院 骨外科
擅長：擅長骨關(guān)節(jié)外科，...
-
-
寄生蟲的預(yù)防
寄生蟲是一種具有致病性的生物，其主要特征為需要寄宿在宿主體內(nèi)或者依附在體外才可生存。寄生蟲侵入宿主體內(nèi)后可以改變宿主的行為，以方便自身的繁殖和生存。如果人類被寄生蟲入侵則會(huì)影響到其身體健康，需要及時(shí)到... 詳細(xì)»
-
-
生魚片寄生蟲危害
生魚片是指直接將新鮮的魚，貝等的肉生切成片，然后加深各種調(diào)料之后形成的食物，它起源于中國，有比較悠久的歷史。生魚片沒有經(jīng)過任何傳統(tǒng)的烹飪方式，極大程度上保留了魚類豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是由于水域中含有各種... 詳細(xì)»
-
-
人體寄生蟲的危害
人體寄生蟲指以人作為宿主的寄生蟲。人體寄生蟲分為內(nèi)部寄生蟲和外部寄生蟲兩類，這些寄生蟲大多屬原生動(dòng)物、線形動(dòng)物、扁形動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物和節(jié)肢動(dòng)物。寄生蟲通常都是由人體本身吃進(jìn)來的，有的幼蟲囊蟲等分布在肺部... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號