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郭鋒 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 小兒外科
紅薯又被稱為地瓜、白薯、玉枕薯、金薯、紅山藥、山芋等等，是旋花科一年生草本植物的地下根莖部分。紅薯呈橢圓形、圓形或紡錘形，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國多個省份均有栽培。作為一種主要的糧食作物，紅薯的適應性較強，與工農業(yè)生產(chǎn)和人民的生活有著密切的聯(lián)系。
紅薯有什么營養(yǎng)價值
1、紅薯是一種天然滋補食物，含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、多糖、胡蘿卜素、多種維生素以及氨基酸等等。經(jīng)常食用和左有助于增強機體的免疫力，減少患病的幾率。
2、紅薯中的蛋白質含量是大米的7倍，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的3倍，經(jīng)常食用紅薯可以促進腦細胞和分泌激素的活性，延緩智力衰退和機體衰老。
3、紅薯含有較高含量的淀粉，但脂肪含量較少，可以在緩解饑餓的基礎上減少其他食物的攝入，在一定程度上起到減肥瘦身的功效。
4、紅薯中含有多種維生素，包括維生素C、維生素E、維生素A等等，有助于增強機體對感冒等多種疾病的抵抗力。
兒童可以吃紅薯嗎
通常情況下，剛出生的嬰幼兒主要以母乳為營養(yǎng)來源。當嬰幼兒成長到五個月之后，可以逐漸添加輔食。五到六個月的寶寶可以食用少量的紅薯，有助于促進腸胃功能的發(fā)展。需要注意的是，嬰兒食用的紅薯應該盡量搗成泥狀，方便吸收和消化。
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