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石燕燕 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
現(xiàn)在很多健身房或者是健身運(yùn)動減肥法忠都提倡蛋白質(zhì)減肥的方法，所謂的蛋白質(zhì)減肥法是指要減肥的人通過吃高蛋白的東西，這是因為體內(nèi)的蛋白質(zhì)通過身體水解后的物質(zhì)有利于調(diào)整人體組織液的濃度從而達(dá)到一種平衡狀態(tài)，這樣有利于身體水分的代謝，同時由于蛋白質(zhì)在身體里面水解成氨基酸時身體會結(jié)合一部分水分，從而有利于身體消除水腫。
一、什么是蛋白質(zhì)減肥法？
蛋白質(zhì)減肥法，是指想要減肥的人通過吃富含高蛋白的食物或者是蛋白粉，從而來達(dá)到短期體重減少造成減肥成功的效果。但是，由于蛋白質(zhì)容易在人體內(nèi)溶解后，會加速身體里面水分子的代謝，進(jìn)而可以短期解決肥胖患者的身體水腫問題。一般來說，通過食用蛋白質(zhì)含量高的食物，這些食物里面的脂肪含量也會高。所以，為了達(dá)到瘦身效果，應(yīng)該還是避免進(jìn)食太多的蛋白質(zhì)含量過高的食物，吃蛋白質(zhì)減肥也要多運(yùn)動，以免適得其反。
二、蛋白質(zhì)減肥法有什么害處?
1、雖然吃蛋白質(zhì)減肥的確可以讓人在短時間里面達(dá)到身體變瘦，但是就身體健康來說還是并不提倡長期靠，服用蛋白質(zhì)粉來減肥。用蛋白質(zhì)來減肥，最好是可以相隔一天吃一次蛋白質(zhì)，另外一天要調(diào)整為一般的膳食來均衡身體的營養(yǎng)，吃完正常飲食，然后再吃蛋白粉。不能天天吃蛋白粉，否則對于體內(nèi)的其他營養(yǎng)的攝入量就會降低，從而會引發(fā)身體里面其他類型的疾病。
2、雖然通過食用蛋白質(zhì)，這種一種高效短期的減肥方法，但是通過大量的研究表明，這些成果表明通過食用蛋白粉減肥。這樣的減肥方法會對人體器官細(xì)胞造成非常傷害，并且長期身體里面攝入大量的蛋白質(zhì)食物，會對食用蛋白質(zhì)過量的腎臟產(chǎn)生巨大的身體負(fù)荷，可能導(dǎo)致人體患上心腦血管、肝腎臟類的身體疾病。且通過蛋白質(zhì)減肥縮減下來的大部分都是水分，而并非是脂肪，所以蛋白質(zhì)減肥法對人體基本上是弊大于利。
三、蛋白質(zhì)減肥法有什么作用？
1、蛋白質(zhì)減肥就是通過蛋白質(zhì)水解后身體所產(chǎn)生的物質(zhì)，這樣有利于調(diào)整人體的組織液濃度達(dá)到一定的平衡值，食用蛋白質(zhì)有利于身體里面水分的代謝，并且有助于人體內(nèi)的鹽分排出。在身體里面蛋白質(zhì)水解時會同身體里面的氨基酸結(jié)合，從而有利于消除身體里面的水腫，可以達(dá)到短期瘦身的效果。
2、但是由于蛋白質(zhì)里面分子量較大，在人身體里面的代謝時間較長，蛋白質(zhì)會提高人身體里面的小腸葡萄糖產(chǎn)量。從而造成大腦潛意識認(rèn)為自己肚子已經(jīng)飽了，起到自動抑制身體食欲，減少身體進(jìn)食。
現(xiàn)在所流行蛋白質(zhì)減肥法，其實(shí)就是通過患者多吃蛋白質(zhì)食物，來減少身體里面的淀粉和脂肪來達(dá)到減肥作用。但是，如果真的只吃蛋白質(zhì)，確實(shí)可以達(dá)到短時間內(nèi)不會長胖，但是也不會出現(xiàn)形體瘦，就算體重減輕是因為身體水分流失的原因。
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