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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
蛋白質(zhì)屬于構(gòu)成人類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的基礎，參與了細胞的組成。倘若人體缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降，精神萎靡不振，感到疲勞，皮膚沒有光澤等癥狀。此外在減肥的期間，也是需要補充蛋白質(zhì)的，這是因為當人體攝入蛋白質(zhì)，機體會消耗更多的能量來消化吸收蛋白質(zhì)，更加有利于燃燒脂肪。
蛋白質(zhì)的作用
1、蛋白質(zhì)能抑制食欲。減肥期間適當增加蛋白質(zhì)的攝入比例，能控制食欲，不至于總是面臨想吃不能吃的痛苦境地。
2、蛋白質(zhì)的食物熱效應高。身體消化吸收食物是需要消耗能量的，而蛋白質(zhì)需要額外消耗更多的能量，這些能量高達基礎代謝的30%，而碳水化合物和脂肪只有5%左右。
3、延緩餐后血糖上升速度。當飲食中蛋白質(zhì)的比例被增加后，飽腹感的時間會持續(xù)更久，血糖上升也更慢，身體也不需要分泌太多的胰島素，而胰島素是一種促進脂肪合成的激素。
4、提高基礎代謝。蛋白質(zhì)是合成肌肉的主要成分之一。而肌肉含量越高，人體的基礎代謝就會越快，消耗的熱量也跟著大大提高，。運動后補充蛋白質(zhì)，還能夠促進肌肉恢復等，緩解疲勞狀態(tài)。
減肥注意事項
1、多吃蔬菜。蔬菜非常健康，不僅含有豐富的纖維素，可以幫助消化，還能補充人體所需的維生素C，有助減肥。
2、多喝水。多喝水能加快新陳代謝，燃燒更多的卡路里。
3、注意少喝碳酸飲料。如果覺得白開水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代飲料，或者喝番茄汁等。
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