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蘇旭東 副主任醫(yī)師 聊城市人民醫(yī)院 內(nèi)分泌科
青少年時期是一個人無論是在心理和生理發(fā)育的一個重要的時期,在這個時期飲食就顯得尤為重要了,那么在青少年時期應(yīng)該怎樣合理的搭配營養(yǎng),是有根據(jù)的。我國目前建議青少年的膳食搭配結(jié)構(gòu)比例是蛋白質(zhì)10%~15%,脂肪20%~30%,糖類55%~65%。根據(jù)膳食組成及三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量系數(shù),計算蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的每日攝入量。
一、青少年膳食的搭配原則
1、飲食要合理化。按營養(yǎng)學(xué)要求,青少年一日的膳食應(yīng)該有主食,副食,有葷,有素,盡量做到多樣化。合理的主食,是除米飯之外,還應(yīng)吃面粉制品,在主食中可摻食雜糧。早餐除吃面粉類點心外,還要堅持飲牛奶或豆?jié){。
2、葷素搭配。合理的糧菜混食,葷素搭配,不僅可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全,相互得到補充,而且食物的多樣化可促進食欲,增進機體對營養(yǎng)素的吸收和利用。
3、所謂合理營養(yǎng),是應(yīng)該符合生理功能和實際需要的,如早餐要選擇熱能高的食物,以足夠的熱能保證上午的活動。午餐既要補充上午的能量消耗,又要為下午消耗儲備能量,因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。至于晚餐應(yīng)以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜。
二、青少年膳食注意事項
1、避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食,少吃零食,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
2、參加體力活動,加強體育鍛煉,適量運動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。
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