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白薯的好處與禁忌

白薯(又名紅薯、地瓜),美味且甘甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。原產(chǎn)于南美洲等地,現(xiàn)中國(guó)各地都有種植。生于土壤之中,帶根須,外皮發(fā)白或發(fā)紅,果實(shí)大多為黃白色,生熟都可吃;白薯富含多種礦物質(zhì),能潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力,俗稱有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。還可以制糖和制酒精。

一、白薯的好處:

1、潤(rùn)腸通便

白薯含有豐富的纖維,能夠刺激消化液的分泌來(lái)增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),有助于潤(rùn)腸通便。

2、補(bǔ)中益氣

白薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,有效的被人體所吸收,防治營(yíng)養(yǎng)不良癥,能補(bǔ)中益氣。

3、增強(qiáng)免疫力

白薯中富含糖蛋白有效為機(jī)體增強(qiáng)免疫力,還含有大量黏液蛋白及礦物質(zhì),對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處,能維持和調(diào)節(jié)人體功能。

4、利于減肥

白薯低脂肪、低熱能,同時(shí)又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪,有益于人體健康,也可以減肥。

二、白薯的禁忌:

1、白薯可以減肥,但白薯具有飽腹感,含有“氣化酶”,一次不能吃得太多,以免出現(xiàn)燒心、腹脹、打嗝等不適癥狀。

2、發(fā)黑、發(fā)白霉和發(fā)芽的白薯不能吃,受到了黑斑病菌污染,會(huì)使人中毒。

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