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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
隨著社會發(fā)展，各國間的文化交流日漸密切，飲食文化的豐富成了文化交流的產(chǎn)物之一。如今，人們不單單只局限于國內(nèi)的飲食，一些國外食物也是深得群眾們喜愛。其中日料在國內(nèi)的受歡迎程度可謂是有增無減，喜歡吃日料的朋友相信對三文魚不會感到陌生。但由于飲食文化的差異，部分人對三文魚這種海魚還是會有所異議。那么，這種異議究竟有無存在的必要？三文魚真的一文不值嗎？其營養(yǎng)價(jià)值不高嗎？
吃三文魚有什么好處？
1.三文魚具有消除水腫的作用。孕婦在妊娠期間往往會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象，攝取適量三文魚是能對水腫起到一定的緩解作用，以消除孕婦的不適感。
2.三文魚營養(yǎng)物質(zhì)豐富，孕婦在懷孕期間食用能獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于肚子中寶寶的生長發(fā)育，特別是在智力發(fā)育方面，頗為有效。
3.吃三文魚有利于預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)，保護(hù)心肌健康。該功效主要與其所含的Omega-3脂肪酸有關(guān)，該脂肪酸在體內(nèi)能減少血管的收縮、降低三酸甘油酯以及預(yù)防血液凝結(jié)。
4.三文魚對性功能的改善十分有幫助，其能維持并保護(hù)正常性功能，有利于性生活的和諧。同時(shí)還能增肌，起到強(qiáng)壯體格的作用，對男性十分適用。
5.無論男女，都會有生理周期出現(xiàn)，只不過癥狀不同。而生理周期期間，人們往往會感到情緒不佳，此時(shí)食用三文魚能起到調(diào)節(jié)心情的作用，還能改善生理周期。
三文魚的營養(yǎng)功效是什么？
一、富含不飽和脂肪酸
三文魚富含Ω-3系列不飽和脂肪酸，對血脂以及膽固醇的降低十分有效，從而起到防治心腦血管疾病的作用。同時(shí)不飽和脂肪酸中的DHA和EPA是智力發(fā)育以及視力發(fā)育的必備物質(zhì)。因此適當(dāng)食用三文魚有利于益智健腦，并預(yù)防視力減退、老年癡呆、帕金森癥等。
二、富含銅
三文魚富含銅元素，而銅是人體必備的礦物質(zhì)元素之一，在血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼組織等方面都起到重要作用。同時(shí)銅元素還與人體毛發(fā)顏色密切相關(guān)，如若缺少銅，白發(fā)將代替黑發(fā)，少年白發(fā)即源于此因。
三、富含蛋白質(zhì)
三文魚中富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白，且較其它魚類高的多，是蛋白補(bǔ)充的不二首選。其次三文魚中的蛋白質(zhì)還具有消除水腫、提高免疫力的功效。血紅蛋白也屬于蛋白質(zhì)的一種，三文魚中的蛋白質(zhì)能在血液中起到輔助作用，以緩沖貧血以及預(yù)防貧血。
三文魚無疑是營養(yǎng)食物，但由于飲食文化的影響，人們多喜歡生吃三文魚。生吃三文魚色香味美，且營養(yǎng)物質(zhì)不會遭到破壞，益處良多，但食用前要保證食物的新鮮，否則可能給體內(nèi)帶入病菌而引起腹瀉、腹痛、嘔吐等不良后果。
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三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
三文魚又叫鮭魚、大馬哈魚。它對于提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇效果明顯，從而對防治心血管疾病有幫助，是因?yàn)樗胁伙柡椭舅?。那么三文魚的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣?有什么其他功效和作用?有什么禁忌呢... 詳細(xì)»
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三文魚有什么營養(yǎng)價(jià)值
三文魚又被稱為大馬哈魚、北鱒魚、羅鍋魚、麻糕魚等等，主要分布于歐洲、亞洲、美洲北部地區(qū)以及太平洋北部。三文魚是冷水性高度洄游魚類，被稱為“冰海之皇”。三文魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，因此深受大眾的喜愛。那... 詳細(xì)»
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感冒能吃三文魚嗎
在感冒時(shí)不適合吃三文魚。雖然魚中含有的蛋白質(zhì)營養(yǎng)比較豐富，但是在感冒期間不適合吃魚腥類飲食，因?yàn)橛锌赡軙?dǎo)致腸胃的負(fù)擔(dān)加重。而且制作三文魚時(shí)，主要是辛辣的烹飪方式，也不適合在感冒期間食用。感冒期間主要... 詳細(xì)»
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尿酸高能吃三文魚嗎
尿酸高是不可以吃三文魚的。吃嘌呤含量高的食物，尤其是魚蝦等海產(chǎn)品，是導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸水平升高的一個(gè)重要原因。三文魚中大概含有大量嘌呤，屬于高嘌呤的食物。所以吃三文魚特別容易導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)血尿酸水平升高，不利... 詳細(xì)»
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