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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
三文魚又被稱為大馬哈魚、北鱒魚、羅鍋魚、麻糕魚等等，主要分布于歐洲、亞洲、美洲北部地區(qū)以及太平洋北部。三文魚是冷水性高度洄游魚類，被稱為“冰海之皇”。三文魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，因此深受大眾的喜愛。那么三文魚有什么營養(yǎng)價值呢？
三文魚有什么營養(yǎng)價值
1、三文魚棲息于淡水和海水之中，含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、水分、氨基酸等等。食用三文魚有助于補充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，預(yù)防出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。
2、三文魚還含有多種礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅、鎂、磷等等，可以有效降低患心腦血管疾病的幾率，促進(jìn)腦組織的健康發(fā)育。
3、三文魚含有的蛋白質(zhì)和維生素A有助于促進(jìn)細(xì)胞正常的新陳代謝與生長分裂，可以維持機體的免疫功能，降低患多種疾病的風(fēng)險。
4、三文魚含有較低的脂肪含量，有助于在一定程度上控制血壓和血糖，軟化和保護(hù)血管。
食用三文魚的注意事項
1、三文魚可以分為野生和人工養(yǎng)殖兩種類型，其中野生三文魚含有較多的寄生蟲，容易引起腹痛和腹瀉等癥狀。
2、淡水養(yǎng)殖的三文魚也可能會存在寄生蟲的情況，因此應(yīng)該盡量避免生吃。
3、三文魚不宜與酸性較高的食物一同食用，否則不利于機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
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