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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
當(dāng)然能夠一起吃，山藥不僅不與四季豆相克，并且兩者搭配一起食用還能補(bǔ)脾益腎、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。但是由于四季豆本身含有的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激到人體的消化道，還含有具有凝血作用的凝血素。不僅如此，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，會(huì)刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。所以為了防止出現(xiàn)四季豆中毒事件，一定要將四季豆煮透、煮熟。兩者搭配一定要將四季豆完全煮熟，否則會(huì)發(fā)生中毒事件。
中毒處理
1、根據(jù)中毒程度的不同，采取不同的辦法。
2、中毒程度較輕者，只需要靜臥休息，少量多次地飲服用糖開水或濃茶水。
3、中毒程度嚴(yán)重者，如果嘔吐不止，產(chǎn)生脫水的現(xiàn)象，或有溶血表現(xiàn)，應(yīng)該及時(shí)送醫(yī)院進(jìn)行治療。
4、用適量的甘草和綠豆煎湯作為茶水飲，能夠有一定的解毒作用。
不宜與山藥搭配的食物
1、堿性食物。如玉米、燕麥、花生、蘋果、番茄、葵花等，因?yàn)楫?dāng)山藥與堿性食物一起搭配，堿性食物會(huì)降低山藥的淀粉酶含量，使其失效，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、豬肝。山藥的維生素C遇到豬肝中的金屬微量元素，會(huì)加快氧化，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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食物中毒發(fā)燒怎么處理
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山藥是堿性食物嗎
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食物中毒怎么處理
食物中毒是指患者所吃的食物被細(xì)菌或者細(xì)菌毒素污染，也有可能食物本身含有一定量的毒素進(jìn)入機(jī)體之后引發(fā)的急性中毒疾病。根據(jù)致病因素不同，食物中毒有不同的臨床表現(xiàn)癥狀。常見的食物中毒癥狀有腹瀉，嘔吐，腹痛以... 詳細(xì)»
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食物中毒發(fā)燒怎么處理
如果食物中毒引起發(fā)燒的癥狀，建議要及時(shí)誘導(dǎo)患者嘔吐后，及時(shí)就醫(yī)治療。如出現(xiàn)嚴(yán)重的胃腸道細(xì)菌感染的情況，要注意給患者使用一些抗生素進(jìn)行治療。如果口服藥物沒有得到有效的作用，則需要進(jìn)行靜脈輸注的治療，減少... 詳細(xì)»
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山藥過敏如何處理
山藥指的是淮山，是一種屬于科薯蕷屬植物，它的根莖可以食用，富含淀粉，具有清熱解毒、治療消化不良、無名腫毒和遺精等作用。由于山藥里含有一種生物堿的致敏物質(zhì)，也是一種含氮的堿性有機(jī)化合物，所以在處理山藥的... 詳細(xì)»
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發(fā)芽的山藥能吃不，會(huì)中毒嗎
有發(fā)芽的山藥是不能吃的，這種情況吃下去后容易導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象。平時(shí)在食物制作的過程中，一定要選擇沒有發(fā)芽、新鮮的食物，而且要清洗干凈。對(duì)于過夜的食物還有變質(zhì)的食物，一定不能吃，這些食物都有很多的毒素... 詳細(xì)»
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