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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
小米薏仁粥是由小米和薏仁為主要食材熬制而成的粥品，是一種老少皆宜的保健食品。其中小米是禾本科狗尾草屬一年生草本的種子，又被稱為谷子和粟米等等，是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一。小米是我國古代主要的糧食作物，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，最早起源于我國的黃河流域。而薏仁是禾本科草木的種子，也被稱為苡米、薏苡仁、苡仁等等，在中國、日本和越南等地廣泛栽植。
小米薏仁粥的功效
小米薏仁粥是由小米和薏仁仁制成的粥品，兼具小米和薏仁的營養(yǎng)價值。其中小米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括淀粉、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)等等，薏仁則含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。食用小米薏仁粥有助于補(bǔ)充身體需要的多種營養(yǎng)成分，促進(jìn)身體的生長和發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。除此之外，小米還可以在一定程度上起到清熱消渴的功效，有助于養(yǎng)益氣、補(bǔ)腎氣，改善食不消化、胃氣弱、積食腹痛、脾虛久瀉等癥狀。薏仁則含有多種活性成分，可以起到清除自由基和降低血糖的功效。
食用小米薏仁粥的注意事項
1、薏仁中含有較高的糖類黏性物質(zhì)，不宜食用過多，否則會影響消化。
2、薏仁屬性微寒，不適合脾胃虛寒者食用，尤其是處于妊娠期的女性。
3、薏仁和小米可以起到一定的保健功效，但是不可以當(dāng)做藥物食用。
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