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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
赤小豆又被稱為赤豆、紅小豆、朱豆等等，是一年生半纏繞草本植物的成熟種子，往往在五到八月開花，在夏秋季節(jié)進行采收。赤小豆的種子可供藥用，具有利水消腫和健脾祛濕的藥用功效。赤小豆在中國、日本、朝鮮、菲律賓以及其他東南亞地區(qū)廣泛栽培，其中我國是赤小豆的主要出國，產(chǎn)量最高。
炒熟的赤小豆都有什么功效
赤小豆是一種較為常見的豆類食物，含有多種營養(yǎng)成分，包括膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素等等。赤小豆的膳食纖維有助于促進腸胃蠕動，在一定程度上預(yù)防和改善大便秘結(jié)的情況?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆還具有抗氧化和雌激素樣等多種作用，有助于治療急性腎炎、肝硬化腹水、炎性外痔、皮膚炎癥以及水痘等疾病。中醫(yī)認為赤小豆味甘，性平，具有利水消腫和解毒排膿的功效。一般情況下，赤小豆有多種烹飪方法，包括煮食、炒食、蒸食等等。與生的赤小豆相比，炒熟的赤小豆更容易被人體消化，更容易發(fā)揮藥用功效。
赤小豆的注意事項
赤小豆雖然不具有毒性且含有較高的營養(yǎng)價值，但是各人的體質(zhì)大不相同，并非適合所有人群食用。其中食欲不佳、大便稀溏、體質(zhì)虛弱者不宜食用赤小豆，否則可能會導(dǎo)致消化不良的情況。除此之外，一次性不可食用大量的赤小豆，否則可能會導(dǎo)致不適癥狀。
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赤小豆的功效
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什么是赤小豆
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赤小豆薏米粥的功效
赤小豆薏米粥的主要成分是赤小豆，薏米。所以對于人體來說，具有一定的保健治療作用，赤小豆和薏米本身來說都具有健脾，利水，清熱的作用。所以赤小豆薏米粥對于人體來說具有很好的健脾利濕的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍τ?.. 詳細»
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赤小豆的功效與作用
赤小豆的別名有許多種叫法，分別是赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。屬于豆科、豇豆屬一年生草本。赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養(yǎng)成分。 詳細»
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赤小豆的作用
赤小豆屬豆科植物，扁細稍長，是十分有營養(yǎng)的植物，在生活中經(jīng)常容易把赤小豆和紅豆弄混，兩者其實在食用方式上差別是十分大的，其中赤小豆可入藥和食用。那么赤小豆的作用有哪些呢？ 詳細»
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赤小豆薏米湯的功效與作用
功效作用：赤小豆薏米湯是由赤小豆、薏米為原料熬成的湯，性質(zhì)比較溫和，具有健脾祛濕，利尿消腫的功效，可以用于脾虛濕盛、食欲不振、消化不良、便秘、小便不利、水腫等病癥。食用此品可去除人體內(nèi)多余的濕氣和水腫... 詳細»
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