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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
白扁豆是一種農(nóng)作物，可在曬干后炒熟即可食用。也是一種能入藥的豆類食材，白扁豆也叫南扁豆或者藊豆；白扁豆的副作用，因其含一種不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)，是屬于一種毒性成分。
一、白扁豆的功效與作用是什么
1、它是一種膳食纖維，有幫助腸壁蠕動(dòng)的作用，是便秘患者的佳品。
2、用冷鹽浸泡，對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能。
3、可以健脾、和中，有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、腹瀉，常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用，以增強(qiáng)療效，如香薷散。
4、可以解毒，如解酒毒；多與葛花、白豆蔻同用。
二、白扁豆食用禁忌是什么
1、不能食用過量：如果吃了太多的白扁豆，可能會(huì)導(dǎo)致腹部特別脹。
2、含有寒熱病的人不宜吃白扁豆，而寒熱病也就是指的瘧疾，患者通常體內(nèi)有虛寒之氣，臟腑受到這些寒氣的困擾，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹脹或者打顫發(fā)冷的癥狀，有這些癥狀的人，切忌不可食用白扁豆，以免加重病情。
3、不可以和空心菜一起吃。
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