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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
煮熟的蝦建議是當餐吃完較好，如果要儲存，那么室溫下放置不可超過4-6小時。海鮮類的熟食,隔夜后會產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)的降解物質(zhì),這種有害物質(zhì)會損傷肝、腎的正常功能。如果放于冰箱冷藏，通?？梢员４?-7天，如果采用冷凍的方式，可以保存1個月左右。建議盡早食用完，當天吃完最佳。
一、蝦子對人體有什么作用
1、對于身體虛弱或者是病后需要調(diào)養(yǎng)的人是個好選擇，對人體有增強免疫力的作用；對改善人體體質(zhì)也較有幫助，還可以延緩衰老。
2、因為含有較多鎂物質(zhì)，對心臟具有調(diào)節(jié)作用，能夠改善心血管系統(tǒng)；它還可以防止動脈硬化，減少血液中膽固醇含量、擴張冠狀動脈；有助于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、不僅僅是蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)還很松軟、易消化；又含有豐富的礦物質(zhì)，還是缺碘人群的天然補充劑。
二、吃蝦要注意什么
1、切記不可食用過量，否則可能導致過敏，甚至可能引起生命危險。
2、因為在蝦肉之中鋅元素的含量比較高，對于人體還是具有一定的刺激作用的，如果不是腸胃功能較好的，還是不建議多吃。
3、含有一些金屬元素，如果過量食用之后不容易被人體消化和吸收，會給肝臟增加負擔，經(jīng)常過量吃蝦肉甚至可能導致食物中毒。
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