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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
豆腐是最常見的豆制品，又稱之為水豆腐。豆腐的生產(chǎn)過程是從制漿開始，即將大豆制成豆?jié){；再通過凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即成。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，脂肪含量較低，一百克豆腐的脂肪含量在6克左右。豆腐的熱量含量以及碳水化合物的含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，是養(yǎng)生或者瘦身減肥的一種好食物。
豆腐的作用
1、豆腐具有抗血栓的作用。豆腐里的皂苷，能夠幫助人體清理體內(nèi)的自由基，能夠抑制血小板的聚集，對抗血栓具有一定的幫助。
2、豆腐具有促進(jìn)成長發(fā)育的作用。豆腐里的鈣含量較高，能夠補(bǔ)充人體的鈣物質(zhì)，對骨骼生長具有良好效果，可以促進(jìn)人體的成長發(fā)育。
3、豆腐具有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。豆腐是由大豆制成的，豆腐里含有較多的油脂成分，對大腦神經(jīng)的發(fā)育具有良好幫助。
豆腐做法推薦
1、魚頭豆腐湯。將魚頭處理干凈，豆腐切塊，鍋燒熱，將魚頭煎煮一下后，倒入開水，加入適量的鹽，大火煮二十分鐘后，轉(zhuǎn)小火加入豆腐煮十分鐘即可。
2、麻婆豆腐。豆腐切塊后，鍋中加油燒熱炒蒜蓉，再放入豆腐，加料酒、鹽、豆瓣醬等，炒五分鐘后，加入淀粉水，再煮五分鐘即可。
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豆腐嘌呤含量多少
每100克豆腐嘌呤含量大約是25~150mg不等。豆腐當(dāng)中含有嘌呤，每100克的豆腐當(dāng)中所含的嘌呤量大約是在25~150mg不等，由于使用的材料、烹飪方法、加工方法等因素影響，豆腐中所含的嘌呤量也會有... 詳細(xì)»
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茄子的脂肪含量不高的，茄子是一種蔬菜，這些食物中的主要成分就是維生素。茄子也比較容易消化，熱量比較低，對于減肥是有幫助。減肥期間，可以適當(dāng)?shù)囟喑郧炎樱⒁馀腼兊臅r候不要放太多的油，也不要放太多肉。脂... 詳細(xì)»
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母乳中所含有的營養(yǎng)成分多少，直接關(guān)系到吃奶寶寶身體健康。因為只有母乳營養(yǎng)高，質(zhì)量好，才能夠保證小寶寶吃奶后，滿足發(fā)育營養(yǎng)所需。但是有的女性的乳腺不發(fā)達(dá)，在哺乳期間，如果不注意補(bǔ)充含有蛋白質(zhì)的食物的話，... 詳細(xì)»
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魚肉脂肪含量高嗎
魚肉脂肪含量一般不高。魚肉屬于低脂肪食物，脂肪含量相對較低，通常約為1%~4%，不同魚類的脂肪含量不同，比如黃魚約為0.8%，鰱魚約為0.9%，鯽魚約為1.1%，帶魚約為3.8%等。另外，魚肉中的脂肪... 詳細(xì)»
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奶粉脂肪含量多少合適
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