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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
鮑魚，是名貴海產(chǎn)品之一，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。因此被譽(yù)為海洋的軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為餐桌上的黃金，海珍之冠。肉質(zhì)細(xì)嫩，有著優(yōu)質(zhì)的高蛋白，還低脂肪及谷氨酸。
一、鮑魚嘌呤高嗎：
1、鮑魚的嘌呤含量，是屬于比較高的。因?yàn)槊?00克的鮑魚中，就含有嘌呤115毫克。因此鮑魚屬于高嘌呤的食物。尿酸高的人群要避免食用鮑魚。
2、痛風(fēng)患者，在日常生活中，要多喝水，及時(shí)促進(jìn)尿酸排出。痛風(fēng)患者也是不建議進(jìn)食鮑魚的。
二、鮑魚的功效有哪些:
1、鮑魚中含有大量的無機(jī)鹽。因?yàn)闊o機(jī)鹽是構(gòu)成人機(jī)體組織的重要成分之一，因此能夠調(diào)節(jié)人體生理功能，維持身體酸堿平衡。
2、鮑魚中含有維生素A。維生素A有維持皮膚及視力健康、增強(qiáng)免疫力的功效，是促進(jìn)正常生長發(fā)育的重要營養(yǎng)之一。
3、鮑魚中，有豐富氨基酸及蛋白質(zhì)。食過鮑魚后，人體內(nèi)蛋白質(zhì)會快速轉(zhuǎn)化成氨基酸。而氨基酸有助于人體吸收與消化蛋白質(zhì)。
4、鮑魚還是解肝毒的良藥。對解酒的療效明顯。愛喝酒的人群，可嘗試進(jìn)食鮑魚來解酒及預(yù)防酒精中毒。
5、鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的物質(zhì)。鮑靈素可增強(qiáng)人體免疫力，破壞癌細(xì)胞生長代謝。對預(yù)防及治療各種癌癥和腫瘤的效果十分好。
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子宮肌瘤能吃鮑魚嗎
子宮肌瘤是可以吃鮑魚的，鮑魚不會對子宮肌瘤產(chǎn)生不良的影響，它不會使子宮肌瘤長大，或者發(fā)生癌變，所以子宮肌瘤可以放心地吃。鮑魚里面，它的蛋白質(zhì)的含量在24%，脂肪含量很低，只有0.4%左右。干品里面的蛋... 詳細(xì)»
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鮑魚蛋白質(zhì)高嗎
研究表明，每100克鮑魚中含蛋白質(zhì)12.6克，并不比大黃花魚（17.7克）多，鮑魚的其余營養(yǎng)成分與其他水產(chǎn)動物相比，也有高有低，營養(yǎng)價(jià)值并不像人們所認(rèn)為的那么高。所以，建議大家合理膳食巧搭配。在生活中... 詳細(xì)»
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鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
鮑魚是一種比較昂貴的海鮮類食品，它的種類繁多，做法多樣，食用起來十分美味可口，不僅如此，鮑魚還具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。 詳細(xì)»
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鮑魚的功效是什么
鮑魚雖其名為魚，但實(shí)際并非魚，而是一種屬于原始海洋的貝類；含有豐富的營養(yǎng)成分，如果經(jīng)常食用對人體有較多好處，比如鮑魚肉可以養(yǎng)陰、固腎、平肝，而鮑魚殼具則具有滋陰清熱、補(bǔ)肝明目的功效；如果熬湯時(shí)將兩者同... 詳細(xì)»
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鮑魚黃的部分能不能吃
鮑魚黃的部分不能吃的，因?yàn)轷U魚黃是鮑魚的內(nèi)臟，含有一種有毒的感官色素，有可能會導(dǎo)致出現(xiàn)有異常中毒的情況，容易引起患者出現(xiàn)有皮膚發(fā)癢，水腫和潰瘍等異常情況。如果皮膚見到太陽，這種癥狀會表現(xiàn)的比較明顯，如... 詳細(xì)»
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