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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
前幾天，一位患者因為經(jīng)常感到疲勞、胃口不佳，以及頻繁出現(xiàn)便秘癥狀，來到了醫(yī)院就診。我經(jīng)過仔細(xì)詢問病史和癥狀后，建議她進(jìn)行了一系列的檢查，包括血液化驗和腸道檢查。
檢查結(jié)果顯示，她的身體并無明顯器質(zhì)性病變，但營養(yǎng)狀態(tài)有所欠缺，蛋白質(zhì)攝入不足，腸道蠕動減緩。根據(jù)我多年的臨床經(jīng)驗，??判斷這可能是由于她日常飲食中蛋白質(zhì)與纖維攝入不足導(dǎo)致的。于是，我建議她在飲食方面多吃含蛋白質(zhì)的食物?；颊弑硎咀约浩綍r喜歡吃黃豆做的豆?jié){，便好奇地問我豆?jié){里面有沒有營養(yǎng)？
我笑著告訴她，黃豆是豆?jié){的主要原料，豆?jié){的營養(yǎng)可是來自大豆的全豆哦！它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和植物纖維。??蛋白質(zhì)是維持人體正常生理功能的重要營養(yǎng)素，能夠增強體力，改善疲勞狀態(tài)，而植物纖維則有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘癥狀。??
聽到這里，患者終于松了一口氣，隨即她又好奇地問我該如何保持飲食營養(yǎng)？針對她目前的狀況，我給出了以下幾個建議：
首先，每天早餐可以喝一杯豆?jié){??，搭配一些全麥面包??或堅果??，這樣既能提供豐富的蛋白質(zhì)，又能增加礦物質(zhì)的攝入。
其次，在午餐和晚餐時，可以適量增加一些黃豆制品的攝入，如豆腐、黃豆芽??等，攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和??礦物質(zhì)。
最后，別忘了多吃蔬菜、水果、全谷類食物等，比如西蘭花??、蘋果??及燕麥、全麥面包??等食物，這些食物富含各種維生素和礦物質(zhì)，能夠確保身體獲得全面的營養(yǎng)。
沒過多久，患者給我打電話說這些癥狀減輕了很多。她感慨地說：“原來豆?jié){的營養(yǎng)這么豐富，以后要多喝！”??聽到她這么說，我也感到非常欣慰。
在這里我也想提醒大家，黃豆和豆?jié){是一種非常健康的食品，適量攝入對于維持身體健康非常有益。但記住，保持飲食的均衡和多樣性???同樣重要，這樣才能確保身體獲得全面的營養(yǎng)支持！??
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