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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
吃黑豆的禁忌較多，如忌與高鈣食物同食，黑豆過敏者、痛風(fēng)患者、肝功能衰竭者、腎功能衰竭者、六個月內(nèi)嬰兒等人群需忌吃黑豆。
一、禁忌食物
黑豆中含有草酸，一般不可以與芝麻、核桃、牛奶等高鈣食物同食，否則會導(dǎo)致草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣吸收，進而增加患結(jié)石的風(fēng)險。
二、禁忌人群
1、黑豆過敏者：黑豆中含有大量植物蛋白，部分人群對蛋白質(zhì)過敏，吃黑豆可能使體內(nèi)產(chǎn)生大量組胺、白三烯等炎性介質(zhì)，誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、惡心、嘔吐等過敏反應(yīng)，此類人群忌吃黑豆。
2、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)患者應(yīng)避免吃高嘌呤食物，黑豆中的嘌呤含量較高，可能加重痛風(fēng)病情，影響治療效果。
3、肝功能衰竭者：黑豆中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸后，需經(jīng)肝臟將有毒的氨處理為無毒的尿素。若肝功能衰竭，無法處理氨，可能引起氨中毒，嚴重時會導(dǎo)致肝性腦病。
4、腎功能衰竭者：黑豆中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸消化后產(chǎn)生尿素氮，會加重腎臟負擔，若患者腎功能衰竭應(yīng)避免吃黑豆，否則會使腎功能損傷更嚴重。
5、六個月內(nèi)嬰兒：六個月內(nèi)的嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，不建議吃輔食，更不可以吃黑豆，否則會加重胃腸道負擔，出現(xiàn)消化不良、腹痛等癥狀。
胃腸功能較差者應(yīng)少吃或不吃黑豆，以免加重胃腸負擔，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等表現(xiàn)。若吃黑豆出現(xiàn)胃腸不適感時，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科就診。
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