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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，其中含有豐富的維生素、蛋黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有活血、利水、祛風、解毒的功效，長期吃能夠減輕皺紋、發(fā)質(zhì)改善、改善睡眠質(zhì)量、維持骨骼健康、維持血糖穩(wěn)定等好變化。
1、減輕皺紋：其中含有豐富的花青素和維生素E等抗氧化制劑，進入體內(nèi)后能夠?qū)棺杂苫?，減少氧化應(yīng)激，能夠幫助減緩皮膚老化過程，減輕皺紋，維持皮膚健康狀態(tài)。
2、發(fā)質(zhì)改善：黑豆中含有的膳食纖維和脂肪酸等物質(zhì)，有助于維持頭皮和頭發(fā)健康，幫助減少頭發(fā)干燥和分叉，增加頭發(fā)的強度和光澤。
3、改善睡眠質(zhì)量：其中含有一定量的褪黑素和葉酸等物質(zhì)，此類成分對神經(jīng)系統(tǒng)和腦部健康非常重要，有助于舒緩神經(jīng)，緩解緊張和不安情緒，使人在晚上更容易入睡。
4、維持骨骼健康：黑豆中含有一定的鈣含量、鋅元素等成分，對骨骼健康有重要的作用，有助于維持骨密度和骨骼結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
5、維持血糖穩(wěn)定：其中含有一定的不飽和脂肪酸，此類成分對血糖的影響比較小，有助于控制血糖波動。
黑豆雖然有比較豐富的營養(yǎng)價值，但作為食物不能達到治療疾病的目的，也不能代替藥物治療。當出現(xiàn)腹脹、便秘等不適癥狀時，需要及時到醫(yī)院消化內(nèi)科完善檢查，并采取積極的治療。
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