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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
在繁忙的生活中，我們對食物的選擇以及搭配，往往注重營養(yǎng)均衡，最近我經(jīng)常會被身邊的朋友問到，土豆和豆?jié){是否能一起吃。
還記得，前幾天一位男性大概35歲來找我，表示日常生活中比較喜歡吃??土豆和豆?jié){之類的食物，但是又不知道能不能一起搭配，很擔(dān)心會影響到健康，于是來到我這里詢問。隨后我告訴他是可以一起吃的。
??首先，我們都知道土豆和豆?jié){都是生活當(dāng)中比較常見的食物，其中含有豐富的碳水化合物、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這兩種食物當(dāng)中的營養(yǎng)價值并不存在沖突反應(yīng)，食用后也不會對身體健康產(chǎn)生不良影響，所以是可以一起吃的。
??而且我們將土豆和豆?jié){一起搭配食用，不僅不會產(chǎn)生不良影響，反而能補充機(jī)體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有一定的好處。
這位患者表示對土豆和豆?jié){是否能一起吃，有了進(jìn)一步的了解。然后我告訴他吃土豆和豆?jié){期間還要注意以下幾點：??
??我和他說，土豆和豆?jié){的營養(yǎng)價值比較高，但是要適量食用。
??我叮囑這位患者土豆中含有龍葵素的物質(zhì)，需要煮熟才可以吃。
??我告訴這位患者，如果對這兩種食物存在過敏情況，通常是不能吃的。
這位患者表示已經(jīng)知道，說也會更加關(guān)注自己的飲食健康。作為醫(yī)生，我們不僅要提供專業(yè)的醫(yī)學(xué)建議，同時也要關(guān)注患者的飲食健康，以上是我對這篇文章的分享，??希望對其他的讀者有幫助作用。
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