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黃海鳳 主治醫(yī)師
簡介：內(nèi)分泌的常見病
土豆和雞蛋一起吃不會中毒，所以不存在土豆和雞蛋中毒原理這一說法。
一般情況下，土豆中含有胰蛋白酶抑制劑，但是這種物質(zhì)在加熱食物的高溫過程中已經(jīng)失去活性，并不會影響蛋白質(zhì)在人體中的消化和吸收。
出現(xiàn)中毒，主要是因為食用變青、發(fā)芽、腐爛的土豆，此時它們含有叫龍葵素的毒素。即便吃了很少的量，人體也可能會出現(xiàn)很明顯的不舒服。如果食用量過大，甚至?xí)霈F(xiàn)很嚴重的不舒服。比如一次吃了200毫克的龍葵素，也就是半兩已經(jīng)發(fā)芽、變青的土豆，15分鐘到3個小時就可以發(fā)病，會覺得口腔、喉嚨很癢或者惡心、嘔吐、腸痙攣、腹痛、腹瀉等。
如果癥狀比較輕，也有可能過1-2個小時，通過自身的肝腎功能就可以解除毒素。如果進食大量，可能會引起體溫升高、反復(fù)嘔吐、抽搐、呼吸困難、血壓下降，甚至危及生命。所以發(fā)芽的土豆是不能吃的。
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食物中毒咋辦
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食物中毒發(fā)燒嗎
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食物中毒引起發(fā)燒
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒癥狀
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食物中毒的癥狀有哪些？如何治療食物中毒？
生活中，食物中毒的是一個比較常見的突發(fā)情況，特別是在夏天的時候。有些人喜歡吃剩菜剩飯，吃沒有煮熟的豆角，沒有煮熟的鮮木耳，發(fā)芽的土豆等等，這些情況都容易發(fā)生食物中毒。 詳細»
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食物中毒引起發(fā)燒
食物中毒導(dǎo)致出現(xiàn)的發(fā)燒，主要考慮是有一定的細菌感染的原因。目前可以進行血常規(guī)的化驗檢查，明確病情的嚴重情況。如果血細胞異常程度比較嚴重，建議還是盡早的進行輸液調(diào)理，主要是應(yīng)用一些抗炎藥物，配合清熱解毒的藥物等進行調(diào)理治療... 詳細»
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食物中毒的特點
食物中毒是指患者食用了有毒的食物或者是被有毒物質(zhì)污染的食物導(dǎo)致的中毒的現(xiàn)象，根據(jù)食物中毒不同原因，患者會有不同的臨床表現(xiàn)，食物中毒的特點主要是與食物有關(guān)、發(fā)病快、潛伏期短、出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，不具有傳染性等。 詳細»
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