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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
山藥一般粗的或細的都是比較好的，各有優(yōu)缺點，應根據(jù)自己的身體狀況和需求來選擇。
從營養(yǎng)價值上來看，粗山藥和細山藥的營養(yǎng)成分相差不大，其中都富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。但是，由于粗山藥的纖維含量較高，因此其消化速度較慢，對于消化不良的人來說，食用粗山藥可能會加重腸胃負擔。而細山藥的纖維含量較低，消化速度較快，適合消化不良的人食用。
另外，從藥用價值上來看，粗山藥具有較強的滋補作用，能夠增強人體免疫力，改善血液循環(huán)，對于腎虛、腰膝酸軟等癥狀有一定的緩解作用。而細山藥則具有較好的滋陰潤燥作用，對于陰虛火旺、口干舌燥等癥狀有一定的改善作用。
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