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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
過期面粉是否可以繼續(xù)食用需要根據(jù)具體的情況來判斷，要了解面粉的保質(zhì)期和儲(chǔ)存時(shí)間。
1.可以繼續(xù)食用：面粉過期后并不會(huì)立即變質(zhì)，而是會(huì)逐漸失去新鮮度，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低。在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，過期的面粉可能仍然可以用于烹飪。要看面粉過期時(shí)間的長(zhǎng)短。如果距離過期日期僅有幾天到一周的時(shí)間，而且存放在陰涼干燥的地方，沒有受潮或受陽(yáng)光暴曬的情況，面粉可能還是可以食用的。但是需要留意面粉的氣味、顏色和質(zhì)地，如果發(fā)現(xiàn)有異樣的味道、發(fā)霉或者變質(zhì)跡象，就不應(yīng)該食用了。
2.不可以繼續(xù)食用：如果面粉的顏色、氣味或者口感發(fā)生了變化，例如變黃、發(fā)霉或者有異味，那么這種面粉就不應(yīng)該食用。此外，如果面粉中出現(xiàn)了蟲子或者其他害蟲，那么這種面粉也肯定不能食用。
為了確保食品安全，還是建議盡量在面粉的保質(zhì)期內(nèi)食用，避免食用過期的面粉。
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