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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
豆蟲是一種富含蛋白質、脂肪、維生素和微量元素的食用昆蟲。豆蟲的營養(yǎng)功效與作用主要包括以下幾個方面：
1、蛋白質豐富：豆蟲中蛋白質含量高達50%以上，且氨基酸比例較為完整，是一種優(yōu)質的蛋白質來源。蛋白質是人體細胞組織修復和生長的重要物質，能夠提高免疫力、促進肌肉生長等。
2、脂肪含量適中：豆蟲中的脂肪含量較其它昆蟲較高，但多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。適量攝入脂肪對維持機體正常功能和細胞膜結構具有重要作用。
3、維生素豐富：豆蟲含有豐富的維生素B群和維生素E等，有助于促進新陳代謝、提升免疫力、維護神經(jīng)系統(tǒng)功能等。維生素是人體必需的微量營養(yǎng)素，在機體的生長發(fā)育和代謝過程中起著重要的作用。
4、微量元素均衡：豆蟲中含有豐富的微量元素，如鐵、鋅、鈣、鎂等，對人體的健康比較重要。這些微量元素參與了人體多種生理活動，如細胞代謝、酶的功能、免疫調節(jié)等。
豆蟲作為一種營養(yǎng)豐富的食材，具有多種有益健康的作用，但建議適量攝入。
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