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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
糖尿病人可以適當(dāng)食用菠菜。菠菜營養(yǎng)豐富，菠菜中富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，可為糖尿病患者提供多種營養(yǎng)。菠菜含有類似胰島素的物質(zhì)。適量食用對該病有輔助治療作用，有助于維持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。
糖尿病患者的飲食
1、糖尿病患者應(yīng)在日常飲食中多吃低糖、高纖維食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫蘆、茄子等。
2、糖尿病患者應(yīng)多吃含鈣食物，如排骨、牛奶、蝦皮、海帶等。如果日常飲食中鈣攝入量不足，會加重糖尿病患者的病情。
3、糖尿病患者應(yīng)多吃含硒的食物，硒具有與胰島素類似的糖代謝能力，可改善糖尿病的病情。這種飲食有蘑菇、芥菜、芝麻等。
4、糖尿病患者應(yīng)多吃富含維生素B和C的食物。這兩種維生素可以緩解糖尿病的過程，減少其他并發(fā)癥的發(fā)生。富含維生素的蔬菜有豆類、青椒、鮮棗、魚等。
5、多吃降糖食物，如洋蔥、南瓜、黃鱔等。
糖尿病患者的飲食禁忌
糖尿病患者的飲食禁忌，對一些糖類，尤其是蔗糖類、葡萄糖類產(chǎn)品，如糕點(diǎn)、蜂蜜等給予嚴(yán)格限制。此外，要限制飲食脂肪含量，一般日常飲食結(jié)構(gòu)、脂肪含量應(yīng)限制在20%~30%以內(nèi)，以飽和脂肪酸為主。如果患者同時伴有高血壓，則應(yīng)給予鹽限值。
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