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楊亞夢 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風濕免疫科
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。身體的細胞以及每個臟器都需要蛋白質的參與才能夠使其正常運轉。在人體全部質量中蛋白質占百分之十八。蛋白質是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是有幾大分子，是生命活動的主要承擔者，可以說沒有蛋白質就沒有生命。由此可見蛋白質的重要性。
什么東西含蛋白質多
1、牛奶、羊奶等奶制品。這類食品是補充蛋白質的一種非常好的方法，并且因為是液體，使用起來也方便。
2、牛肉、豬肉、羊肉等各種肉類。人體當中的蛋白質所含的氨基酸和這種肉類所含的氨基酸最為吻合，加上吸收也比較好，這些肉類的蛋白質會比一些植物的蛋白要吸收的好很多。
3、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等蛋類食品。這種食品價格便宜并且有很多，是最為便宜的一種補充蛋白質的方法。
4、黃豆、青豆、黑豆等豆制品。其中黃豆的營養(yǎng)價值最高，是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源。
缺乏蛋白質的癥狀
1、手腳冰涼、缺氧、心力衰竭、嚴重會導致死亡。
2、頭發(fā)枯黃、指甲易斷裂、皮膚干燥沒有彈性光澤。
3、缺乏蛋白質會導致性功能障礙，記憶力下降。
4、缺乏蛋白質還會導致骨質疏松、腰膝酸軟、皮膚松弛、腿腳抽筋、牙齦脫落、全身免疫力下降。
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