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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
鱈鳘魚(yú)膠，又稱鱈魚(yú)鰾、鱈魚(yú)肚，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海洋食材，主要來(lái)源于鱈魚(yú)的鰾。鱈鳘魚(yú)膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，下面詳細(xì)介紹鱈鳘魚(yú)膠的功效及吃法。
一、功效：
1.滋補(bǔ)強(qiáng)身：鱈鳘魚(yú)膠富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，能夠增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力。
2.養(yǎng)顏美容：鱈鳘魚(yú)膠中的膠原蛋白對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，能夠增加皮膚彈性，減少皺紋，使皮膚更加光滑緊致。
3.促進(jìn)消化：鱈鳘魚(yú)膠中的膠原蛋白具有良好的水溶性，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化吸收，改善便秘。
二、吃法：
1.燉湯：鱈鳘魚(yú)膠可以與瘦肉、蟲(chóng)草花、枸杞等食材一起燉湯，既能滋補(bǔ)身體，又能美容養(yǎng)顏。
2.蒸蛋：將鱈鳘魚(yú)膠切成小塊，與雞蛋、牛奶、糖等食材混合均勻，蒸熟后食用，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3.煮粥：將鱈鳘魚(yú)膠與大米、紅棗、枸杞等食材一起煮成粥，既美味可口，又具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。
4.炒菜：鱈鳘魚(yú)膠可以切成絲或片狀，與其他蔬菜一起炒制，增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5.涼拌：將鱈鳘魚(yú)膠切成絲或片狀，與黃瓜、胡蘿卜等蔬菜一起涼拌，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。
可以通過(guò)清燉、煲湯和燉品等各種方式進(jìn)行食用，選擇適合自己口感和食用習(xí)慣的吃法來(lái)享用。
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