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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
鱈鳘魚膠，又稱鱈魚鰾、鱈魚肚，是一種營養(yǎng)豐富的海洋食材，主要來源于鱈魚的鰾。鱈鳘魚膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、微量元素等營養(yǎng)成分，下面詳細介紹鱈鳘魚膠的功效及吃法。
一、功效：
1.滋補強身：鱈鳘魚膠富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，具有很好的滋補強身作用，能夠增強人體抵抗力，提高免疫力。
2.養(yǎng)顏美容：鱈鳘魚膠中的膠原蛋白對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，能夠增加皮膚彈性，減少皺紋，使皮膚更加光滑緊致。
3.促進消化：鱈鳘魚膠中的膠原蛋白具有良好的水溶性，能夠促進腸道蠕動，有助于消化吸收，改善便秘。
二、吃法：
1.燉湯：鱈鳘魚膠可以與瘦肉、蟲草花、枸杞等食材一起燉湯，既能滋補身體，又能美容養(yǎng)顏。
2.蒸蛋：將鱈鳘魚膠切成小塊，與雞蛋、牛奶、糖等食材混合均勻，蒸熟后食用，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富。
3.煮粥：將鱈鳘魚膠與大米、紅棗、枸杞等食材一起煮成粥，既美味可口，又具有滋補養(yǎng)生的作用。
4.炒菜：鱈鳘魚膠可以切成絲或片狀，與其他蔬菜一起炒制，增加菜肴的口感和營養(yǎng)價值。
5.涼拌：將鱈鳘魚膠切成絲或片狀，與黃瓜、胡蘿卜等蔬菜一起涼拌，口感爽脆，營養(yǎng)豐富。
可以通過清燉、煲湯和燉品等各種方式進行食用，選擇適合自己口感和食用習慣的吃法來享用。
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