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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
是的，海參含有碘。碘是人體必需的微量元素，對于人體健康至關重要。而海參是一種常見而且富含碘的海產品。
海參身體呈長管狀，由軟骨組織構成，全身沒有血管系統(tǒng)和神經系統(tǒng)，主要靠海水中的營養(yǎng)物質進行代謝。海參主要生活在海洋底部，通常存在于海水中海拔100米至1500米的深度。海參富含的碘主要來自于其所生長的海洋環(huán)境。
研究顯示，100克干制海參中的碘含量在100-1000mg之間，碘對于人體具有很多積極的作用。首先，碘是人體甲狀腺激素的主要成分之一，在人體內能合成甲狀腺激素，對于促進人體的新陳代謝，促進兒童的生長與發(fā)育，維持人體的正常心理狀態(tài)，預防甲狀腺腫大等疾病有著重要的作用。其次，碘對于人體皮膚和頭發(fā)的健康也具有不可忽視的作用。在皮膚和頭發(fā)細胞的新陳代謝過程中，碘能夠促進皮脂的代謝，并能夠使頭發(fā)更加濃密和光澤。
然而，如果攝入過量的碘也可能對人體健康造成危害，比如長期攝入過量的碘可能引起甲狀腺功能亢進癥。另外，碘攝入不足也可能導致甲狀腺功能減退，但是這種情況在發(fā)達國家中比較少見。
總之，海參富含碘，適量食用有益健康，但是要避免攝入過量。對于需要增加碘攝入量的人群或者食用碘含量不高的食物的人群來說，適量食用海參能夠有效地滿足身體對于碘的需求。但對于已經攝入足夠碘的人群來說，不建議過多食用海參。在日常生活中，應該通過多樣化飲食的方式來保證身體對于碘的攝入。
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