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栗全英 主任醫(yī)師 大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 急診科
陳醋會生活中重要的調(diào)味料，有時食物沒有陳醋的搭配就是失去食物的價值，很多人在吃餃子的時候一定要搭配陳醋，不僅可以促進(jìn)消化，還可以增加食物，添加餃子的色香味。陳醋的應(yīng)用十分廣泛，不僅可以用來食用，還可以用來泡腳。許多人會在泡腳的熱水中加入適量的陳醋，發(fā)揮其功效和作用。
用陳醋泡腳有什么好處？
1、用陳醋泡腳可以強(qiáng)腎健體，因為腳是人的根，里面含有很多的反射區(qū)域，用陳醋泡腳能夠促進(jìn)血液循環(huán)，疏通經(jīng)脈，還可以促進(jìn)氣血運行，有平衡陰陽的作用。長期使用陳醋來泡腳，可以改善睡眠，對于身體機(jī)能的改善以及免疫力的提高大有好處。
2、陳醋泡腳可以有效舒緩壓力，因為現(xiàn)在很多人面臨工作以及生活的雙重壓力，常常精神不振。通過陳醋泡腳能夠提高交叉神經(jīng)的興奮，有效調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)。壓力較大或者白領(lǐng)人群適合多用陳醋泡腳，還能夠改善高跟鞋對周圍肌肉的傷害和擠壓。
3、冬天手腳冰涼的情況大多是由于身體血氣循環(huán)不通而導(dǎo)致的，使用陳醋泡腳可以加速人體的血液循環(huán)。或可改善身體各部分因為長期不動或者疲勞而導(dǎo)致的缺氧，增強(qiáng)新陳代謝，改善手腳冰涼的情況。
食用陳醋有哪些禁忌？
1、體內(nèi)寒濕嚴(yán)重的人不應(yīng)該食用陳醋，原因在于陳醋胃酸，容易導(dǎo)致體內(nèi)的津液滯留。長期下去，會化為水濕，導(dǎo)致體內(nèi)濕寒加重。因此，體內(nèi)寒濕的人不應(yīng)該進(jìn)食陳醋，或者有多痰癥狀的人需要忌口。
2、不應(yīng)食用銅制器皿貯藏的陳醋，陳醋能溶解銅，食用銅制器皿貯藏的陳醋，可以導(dǎo)致“銅中毒”。齲病患者不適合進(jìn)食陳醋，因為陳醋性溫和。但是，酸味非常強(qiáng)烈，經(jīng)常進(jìn)食會導(dǎo)致牙齒被腐蝕，對于牙齒疾病的治療不利，還會導(dǎo)致病情加重。
3、胃潰瘍?yōu)槲杆岱置谶^多，胃壁被腐蝕所致，陳醋味酸，可幫助胃酸腐蝕胃壁。所以，胃潰瘍患者禁忌食用。服中藥茯苓、丹參時不宜食陳醋，因為茯苓、丹參為陳醋的相畏之物，服茯苓、丹參時食用醋，可產(chǎn)生毒副作用。
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