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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
羊肉和蒜一起吃通常比較好。
首先，羊肉性溫，具有補(bǔ)虛助火、益氣血的功效，而蒜則具有殺菌消毒的作用。兩者搭配在一起，既能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)身體的免疫力。
其次，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而蒜中則含有豐富的硒、鋅、錳等微量元素和硫化物等活性物質(zhì)。這些成分相互作用，能夠促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，有助于提高身體的抗病能力。
此外，羊羊肉中含有較多的脂肪和蛋白質(zhì)，需要較長(zhǎng)時(shí)間才能被消化吸收。而蒜中的揮發(fā)油和酶類物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加胃液分泌，有助于加速食物的消化和吸收。
由于羊肉性溫?zé)?，容易上火，因此不宜過量食用。同時(shí)，對(duì)于胃腸道不適的人群來說，也應(yīng)該注意適量食用。
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