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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
魚雜是一道美味且營養(yǎng)豐富的菜肴，主要以各種魚類和海鮮為主要配料，搭配蔬菜和香料炒制而成。魚雜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有多種營養(yǎng)價(jià)值和功效。
魚雜富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基礎(chǔ)，對(duì)于兒童和青少年來說，蛋白質(zhì)的攝入尤為重要。魚雜中的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，氨基酸組成比例接近人體所需，易于消化吸收。此外，魚雜還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如魚肝中的魚肝油，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低血脂、預(yù)防心血管疾病有積極作用。魚腸中的膽固醇含量較高，但同時(shí)也含有大量的膽堿，對(duì)于改善記憶力、防止老年癡呆癥等有益。
然而，雖然魚雜的營養(yǎng)價(jià)值高，但也不宜過量食用。因?yàn)轸~雜中的膽固醇含量較高，過量食用可能會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
魚的營養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
小米的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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劉紅波 朝陽市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值
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三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
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葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營養(yǎng)價(jià)值
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鴉片魚營養(yǎng)價(jià)值及功效
鴉片魚，又名比目魚，是鰈形目魚類的統(tǒng)稱，其營養(yǎng)價(jià)值及功效豐富多樣。具體分析如下：一、營養(yǎng)價(jià)值1.高蛋白質(zhì)含量：鴉片魚蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸種類齊全，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于維持人體正常生理功能、促進(jìn)生長發(fā)育... 詳細(xì)»
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牛尾魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
牛尾魚是一種富含營養(yǎng)的深海魚類，因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種功效而備受推崇。以下將詳細(xì)分析牛尾魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效。一、營養(yǎng)價(jià)值：1.高蛋白質(zhì)：牛尾魚是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，有助于維持身體組織結(jié)構(gòu)和修復(fù)組織損傷... 詳細(xì)»
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筆管魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
筆管魚當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和多種微量元素等營養(yǎng)價(jià)值，適量吃可以補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)，食物補(bǔ)充期間還要定時(shí)到醫(yī)院做身體檢查。每100克筆管魚的蛋白質(zhì)含量約為20克，比一般肉類的蛋白質(zhì)含量還要高，富含人體所需的氨... 詳細(xì)»
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馬友魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
馬友魚是種營養(yǎng)豐富的魚類，對(duì)人體有多種好處，其中常見的營養(yǎng)價(jià)值及功效的詳細(xì)分析如下：一、營養(yǎng)價(jià)值1、高蛋白低脂肪：該魚含有的蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，對(duì)于需要控制體重的人群，適當(dāng)吃可以滿足身體對(duì)... 詳細(xì)»
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耗兒魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
耗兒魚，也被稱為綠鰭馬面鲀，其營養(yǎng)價(jià)值及功效豐富多樣，詳細(xì)介紹如下：1.高營養(yǎng)價(jià)值：耗兒魚富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷等，這些成分都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)含量尤為豐富，... 詳細(xì)»
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