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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋黃是蛋的一部分，呈現(xiàn)黃色，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D、維生素E和膽固醇等，不吃蛋黃的好處和壞處如下：
1、好處：蛋黃中的膽固醇含量相對較高，對于本身膽固醇水平偏高或者患有心血管疾病的人群，不吃蛋黃有助于控制膽固醇的攝入。
2、壞處：蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)成分，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、D、E、B群等。不吃蛋黃可能導(dǎo)致這些營養(yǎng)素的攝入不足，影響身體健康。
飲食的選擇應(yīng)根據(jù)個人的身體狀況和營養(yǎng)需求來決定。如果對飲食結(jié)構(gòu)有疑慮，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，以獲得個性化的建議。
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