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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
芝士片是一種常見的食品，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。如富含蛋白質(zhì)、富含鈣質(zhì)、多種維生素、抗生菌和乳酸菌等。
1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：芝士片中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)不僅含量高，而且易于被人體消化吸收。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，也是酶、激素等生物活性物質(zhì)的組成部分，對于維持生命活動具有重要意義。芝士片中的蛋白質(zhì)能夠滿足人體對氨基酸的需求，促進肌肉生長和修復(fù)，同時有助于提高機體免疫力。
2.豐富的鈣質(zhì)：芝士片是鈣的良好來源，其鈣含量遠高于普通牛奶。鈣是人體必需的礦物質(zhì)之一，對于骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要。適量食用芝士片可以有效補充鈣質(zhì)，促進骨骼的生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。此外，芝士片中的鈣還易于被人體吸收利用，提高了補鈣效果。
3.多種維生素：芝士片中含有多種維生素，如維生素A、維生素B2、維生素D等。這些維生素在人體內(nèi)發(fā)揮著不同的生理功能。
4.益生菌和乳酸菌：芝士片在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生益生菌和乳酸菌等有益菌群。這些菌群有助于維持腸道微生態(tài)平衡，促進食物的消化與吸收，同時具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。適量食用芝士片可以改善胃腸道功能，預(yù)防便秘等腸道問題。
總之，雖然芝士片的營養(yǎng)價值高，但是其脂肪和熱量也較高，過量食用可能會導(dǎo)致肥胖等問題。因此，建議適量食用，以保持身體健康。在日常飲食中，應(yīng)適量攝入芝士片，并結(jié)合蔬菜水果等其他食材，使營養(yǎng)均衡，保持健康生活方式。
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