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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
青瓜，又稱黃瓜，是一種常見的蔬菜，其營養(yǎng)價值非常豐富。
首先，青瓜含有豐富的維生素，維生素C是一種重要的抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)傷口愈合，還有助于鐵的吸收。維生素K對于血液凝結(jié)和骨骼健康非常重要，有助于維持骨骼的強(qiáng)度和結(jié)構(gòu)。維生素A有助于保護(hù)眼睛和皮膚的健康，維生素E則有助于維持細(xì)胞膜的完整性，保護(hù)細(xì)胞免受損害。而維生素B6對于新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作至關(guān)重要。
此外，青瓜還含有豐富的礦物質(zhì)。鉀有助于維持正常血壓和心臟功能，鎂則對于身體的能量代謝和神經(jīng)肌肉功能至關(guān)重要，鋅和鐵則對于免疫系統(tǒng)和紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要，而鈣對于骨骼的健康至關(guān)重要。
青瓜還是一種低熱量、高纖維的食物，每100克青瓜約含有15千卡的熱量，但卻含有約1克的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和保持飽腹感?？梢越档徒档湍懝檀己脱?，對于預(yù)防心血管疾病和糖尿病有著重要的作用。
可以在生活中多食用青瓜，但是也需要注意飲食的多樣性和營養(yǎng)均衡，更有利于身體健康。
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茼蒿的營養(yǎng)價值
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青瓜的營養(yǎng)價值
青瓜又叫做青瓜，是中國各地夏季的主要蔬菜之一。青瓜是西漢時期張騫出使西域的時候帶回來的，稱為胡瓜，后來又改為“青瓜”。青瓜具有非常豐富的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、鈣、磷、... 詳細(xì)»
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檸檬的營養(yǎng)價值
檸檬全國聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時檸檬還可以加工成各類產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營養(yǎng)價值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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大蔥的營養(yǎng)價值
蔥呈圓柱形，花柱細(xì)長，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產(chǎn)于中國，在我國各地廣泛栽培。蔥有多個變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細(xì)»
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田螺的營養(yǎng)價值
田螺為一種軟體動物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動物門腹足綱前鰓亞綱，在我國分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細(xì)»
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谷類的營養(yǎng)價值
谷類食物來源豐富，是我國栽培最廣泛的糧食作物，產(chǎn)量可受面積，季節(jié)，貯藏等因素的限制。谷類食品不僅數(shù)量大，而且儲存方便，一年四季均可食用。谷類食物B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，多食用對人體的好處很多，對... 詳細(xì)»
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