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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
野生小栗子是一種天然、健康的堅(jiān)果，被廣大人民譽(yù)為“山珍”、“秋果”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是非常高的。具體可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行介紹：
1.蛋白質(zhì)和脂肪含量高：野生小栗子含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，能夠提供必要的維生素和礦物質(zhì)；脂肪則是提供身體能量的重要來(lái)源。適量食用野生小栗子可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
2.高纖維含量：野生小栗子中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便頻率，減少便秘和痔瘡的發(fā)生。此外，膳食纖維還可以降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3.豐富的碳水化合物：野生小栗子富含碳水化合物，是人體的主要能量來(lái)源。適量的碳水化合物攝入可以提供持續(xù)的能量，增加腸道蠕動(dòng)。
4.高維生素和礦物質(zhì)含量：野生小栗子含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1、維生素B2、維生素C、鎂、鉀等。維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心臟功能有較好的維護(hù)作用，維生素B2有助于維持皮膚和視力健康，維生素C有抗氧化和免疫增強(qiáng)作用，鎂和鉀則對(duì)維持正常心律和促進(jìn)肌肉功能起到重要作用。
雖然野生小栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效很高，但也應(yīng)該注意適量食用。野生小栗子的熱量較高，攝入過(guò)多可能導(dǎo)致體重增加。此外，野生小栗子含有一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，如酸和皂苷，過(guò)量攝入可能引起胃腸不適。
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