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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
馬蹄是一種常見(jiàn)的食材，其主要營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等，去皮的馬蹄發(fā)黃通常是不能吃。
發(fā)黃的馬蹄可能含有大量的黃曲霉毒素，是一種有害物質(zhì)，對(duì)人體的肝臟和腎臟會(huì)造成不可逆的損害。長(zhǎng)期食用含有黃曲霉毒素的食物，會(huì)增加患肝癌和肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)黃的馬蹄可能其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大大降低，因?yàn)辄S曲霉毒素會(huì)破壞馬蹄中的營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致其中的維生素、礦物質(zhì)等被破壞或減少。因此，發(fā)黃的馬蹄不能吃。
在飲食方面要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，如果誤食變質(zhì)食物后身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診治。
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孕婦能不能吃馬蹄呢
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雞頭能不能吃
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檳榔能不能吃
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銀耳的根部能不能吃
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董增勝 日照市中醫(yī)醫(yī)... 中醫(yī)科
過(guò)期的堅(jiān)果能不能吃
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雞頭能不能吃
雞頭是可以吃的，很多人也非常喜歡吃，但是雞頭不宜作為動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入來(lái)源過(guò)多食用。雞頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其他部位也是差不多的，并且雞腦中膽固醇含量較高，吃太多了會(huì)增加冠心病等心腦血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)，特別是有三... 詳細(xì)»
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雞頭能不能吃
雞頭是可以食用的。雞頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量較高，有助于增強(qiáng)身體的免疫力和肌肉的修復(fù)能力。雞頭的烹飪方式多樣，可以煮湯、燉菜或者烤制等。但是需要注意的是... 詳細(xì)»
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銀耳的根部能不能吃
只要銀耳的根部沒(méi)有明顯的霉變以及發(fā)生異味的情況下是可以吃的，只是因?yàn)榭诟胁缓?，所以在食用的時(shí)候，經(jīng)常將銀耳的根部，拆掉使用。但是對(duì)于一些發(fā)霉變質(zhì)的銀耳根部則不能夠食用，銀耳對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是比較好的，能夠... 詳細(xì)»
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隔夜的米飯能不能吃？
隨著人們生活水平的日益提高，剩飯剩菜這一問(wèn)題在生活中也變得常見(jiàn)起來(lái)。在對(duì)待剩菜剩飯的問(wèn)題是，有些節(jié)約的人可能會(huì)覺(jué)得，如果吃飽后直接將其倒掉，未免太過(guò)于浪費(fèi)。那么，隔夜的米飯能不能吃？食用后會(huì)不會(huì)對(duì)人體... 詳細(xì)»
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