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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。對(duì)人體健康有著重要的影響，包括預(yù)防癌癥。
首先，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，從而降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，膳食纖維的攝入量與結(jié)腸癌的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。
其次，膳食纖維可以吸附和排出體內(nèi)的有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等，減少這些物質(zhì)對(duì)腸道的刺激和損傷，降低患直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，膳食纖維還可以調(diào)節(jié)腸道菌群，維持腸道微生態(tài)平衡。一些研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群的失衡可能與某些類型的癌癥有關(guān)。膳食纖維可以通過(guò)提供有益菌的食物，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，抑制有害菌的繁殖，從而降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。
另外，膳食纖維還可以減緩腸道對(duì)糖類的吸收，從而有助于調(diào)節(jié)血糖和血脂水平，減少胰島素的分泌，降低胰島素的作用時(shí)間，從而減少體內(nèi)的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。
綜上所述，膳食纖維是人體健康不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減緩腸道對(duì)糖類的吸收、調(diào)節(jié)血糖和血脂、減少腸道對(duì)致癌物質(zhì)的吸收等多種作用。因此，長(zhǎng)期膳食纖維缺乏容易導(dǎo)致腸道功能紊亂，增加罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防膳食纖維缺乏導(dǎo)致的癌癥，人們應(yīng)該注意合理搭配飲食，增加蔬果、全谷類等富含膳食纖維的食物的攝入，以及合理的生活方式，保持大便通暢，有助于降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
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