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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
烏魚(yú)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血的方面。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：烏魚(yú)中含有有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)吃能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，尤其營(yíng)養(yǎng)不良的話，能夠增強(qiáng)自身的抵抗力。
2、生肌補(bǔ)血：對(duì)于術(shù)后的患者或外傷引起了出血癥狀，可以適當(dāng)吃烏魚(yú)，可幫助傷口愈合。
需要注意的是，烏魚(yú)屬于寒性食物，因此，體質(zhì)偏寒的人群應(yīng)適量食用或禁用，以免加重濕氣。同時(shí)，烏魚(yú)的刺較多，食用時(shí)需要小心。
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烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏魚(yú)又名生魚(yú)、才魚(yú)、黑魚(yú)、鱧魚(yú)等，是鱸形目鱧科動(dòng)物。我國(guó)的鱧科魚(yú)類(lèi)主要分為兩屬，分別是鱧屬和月鱧屬。鱧屬包括甲鱧、點(diǎn)鱧、烏鱧、眼鱧、斑鱧、鱧、紋鱧等7種，而月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對(duì)象的是烏魚(yú)... 詳細(xì)»
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烏魚(yú)的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
烏魚(yú)的功效與作用，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫、美容養(yǎng)顏等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。一、功效與作用1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：烏魚(yú)中含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣以及多種有機(jī)酸，是高蛋白、低脂肪的食物，能為機(jī)體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善營(yíng)養(yǎng)不良。... 詳細(xì)»
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檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬全國(guó)聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時(shí)檸檬還可以加工成各類(lèi)產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥呈圓柱形，花柱細(xì)長(zhǎng)，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產(chǎn)于中國(guó)，在我國(guó)各地廣泛栽培。蔥有多個(gè)變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細(xì)»
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田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺為一種軟體動(dòng)物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱前鰓亞綱，在我國(guó)分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個(gè)季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細(xì)»
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