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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有多種作用，包括保護(hù)視力、補(bǔ)血養(yǎng)血、保護(hù)肝臟等。
1、保護(hù)視力：豬肝中含有豐富的維生素A，對(duì)于維持人體正常的生理功能具有重要作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血：豬肝是鐵的良好來(lái)源，能夠幫助身體合成血紅蛋白，促進(jìn)血液循環(huán)，增加貧血患者的血紅蛋白水平，對(duì)補(bǔ)血養(yǎng)血效果顯著。
3、保護(hù)肝臟：豬肝中含有豐富的B族維生素，B族維生素可以促進(jìn)肝臟的新陳代謝，幫助肝臟排毒，防止肝臟受損。
需要注意的是，雖然豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是也不能過(guò)量食用。因?yàn)樨i肝中的膽固醇含量較高，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，適量食用豬肝，才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用。
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兒童貧血可以吃豬肝嗎
吳澤霖 副主任醫(yī)師
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膽囊炎能吃豬肝嗎
付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師
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產(chǎn)婦哺乳期能吃豬肝嗎
高羽 主任醫(yī)師
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孕婦血糖高可以吃豬肝嗎
賀芳 主任醫(yī)師
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香蕉的作用
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
松香的作用
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濟(jì)寧市中醫(yī)院
普內(nèi)科
糖的作用
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豬肝的作用
豬肝是豬的肝臟，是豬身上重要的解毒器官，各物質(zhì)的代謝的中轉(zhuǎn)站。豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，很多人都喜歡豬肝的口感有韌勁、有嚼勁，鮮嫩可口。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，豬肝含有脂肪、核黃素、鈣、硫胺素、尼... 詳細(xì)»
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豬肝的作用與功效
豬肝是我們餐桌上的一道家常菜，而豬肝的吃法有很多種，味道鮮嫩可口，受到廣大人們的青睞。豬肝是豬的解毒器官，是最大的毒物中轉(zhuǎn)站，物質(zhì)的代謝產(chǎn)物都要聚集在肝臟中。豬肝中的血液是有毒的，烹飪之前一定要浸泡兩... 詳細(xì)»
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豬肝的作用與功效
豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。作用與功效主要有以下幾個(gè)方面：1.補(bǔ)血養(yǎng)顏：豬肝中含有豐富的鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，有助于預(yù)防貧血。同時(shí)... 詳細(xì)»
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豬肝菠菜的功效與作用
豬肝菠菜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效和作用。1.改善貧血、保護(hù)眼睛：豬肝富含鐵質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)，食用豬肝可以有效補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的合成，改善貧血癥狀。此外，... 詳細(xì)»
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