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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
香菇炒肉是一道非常常見的家常菜，不僅美味可口，在增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)身健體等方面具有明顯的功效和作用。
首先，香菇是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量比一般的蔬菜要高，而且質(zhì)量也非常好，易于人體吸收。
其次，豬肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，含有豐富的動物蛋白和必需的脂肪酸。豬肉中的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比較接近人體需要的比例，易于被人體吸收利用。
香菇炒肉的組合，既能提供豐富的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸，又能提供必需的脂肪酸和礦物質(zhì)，對于維持人體的正常生理功能有著重要的作用。此外，香菇炒肉還有很好的保健作用。香菇中的多糖體具有提高人體免疫力的作用，可以抵抗各種疾病的侵害。而豬肉中的鐵元素對于預(yù)防貧血有很好的效果。
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炒谷芽炒麥芽的功效與作用，主要包括行氣消食、健脾開胃、舒肝退熱、回乳消脹、補(bǔ)中益氣等。1、行氣消食：炒谷芽炒麥芽可以治療因食積停滯所引起的消化不良，可以起到行氣消食的功效，緩解臨床癥狀。2、健脾開胃：... 詳細(xì)»
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功效作用:黑豆味甘、性溫，無毒，入脾、腎經(jīng)，經(jīng)文火炒制后，其藥性偏燥，味偏苦，燥濕的效果得到增強(qiáng)。從組方上看，炒黑豆更適用于男性補(bǔ)腎、女性婦科疾病的治療，尤其適用于腎虛消渴、產(chǎn)后不適的輔助治療。適宜人... 詳細(xì)»
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炒黑豆作為一種常見的食材，不僅味道香美，還具備多種健康功效與作用。具體分析：1.健腦益智：炒黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸在人體中可以轉(zhuǎn)化為卵磷脂，而卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成分之一。... 詳細(xì)»
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