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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
糖尿病病人可以吃粉絲，但需要注意控制食用量，避免過量對身體造成不利影響。
粉絲是一種主要由淀粉制成的食品，其血糖生成指數通常較低，這意味著粉絲在被消化和吸收時會逐漸釋放葡萄糖，不會引起血糖急劇上升。因此，糖尿病病人可以適量食用粉絲。然而，粉絲本身幾乎不含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，過量食用會導致營養(yǎng)攝入不均衡。因此，建議糖尿病病人在食用粉絲時，需要注意控制食用量，并選擇合適的烹飪方法，避免粉絲過于軟爛，在食用粉絲時也可搭配一些蔬菜、肉類等食物，以增加營養(yǎng)攝入的均衡性。
糖尿病病人在食用粉絲時還需要注意監(jiān)測血糖變化，如有不適，應及時就醫(yī)。
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