-
-
陳寶財 主治醫(yī)師 滄州市人民醫(yī)院 中醫(yī)科
相信大多數(shù)的中老年朋友每次生病都會開中藥吃。愛喝中藥的人每次都少不了熬中藥這一步。熬中藥看似很簡單，其實(shí)里面的學(xué)問很大。如果不掌握好熬中藥的技巧，那么熬出來的中藥不但口感不好，也會影響藥效。要想熬出一口口味濃厚，藥性十足的中藥，就需要選好熬藥的鍋。不同材質(zhì)的熬藥鍋熬出來的藥性是不同的，那么熬藥用什么鍋好呢？
熬中藥在器具上面的選擇很重要。如果熬藥鍋不合適，熬出來的中藥藥性欠缺，也達(dá)不到好的療效。按照中醫(yī)學(xué)上熬中藥最好是用砂鍋或者陶罐。因為這兩種材質(zhì)的熬藥鍋性能穩(wěn)定，不容易和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。中藥的每一種類含有不同的成分，一旦發(fā)生化學(xué)反應(yīng)不僅會影響藥效，有的藥物藥性大還會發(fā)生毒副作用。熬中藥的時候選擇這兩種材質(zhì)的藥鍋，能夠保證藥效。市場上有很多地方都會賣那種土砂鍋的，這種土砂鍋用來熬中藥是很不錯的。不僅受熱均勻，不容易熬干，而且也可以緩解中藥水分的蒸發(fā)。
熬中藥可以用搪瓷鍋還有不銹鋼盆，雖然這樣的鍋具對中藥也不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。但是用這樣的材質(zhì)鍋具熬中藥的話，容易發(fā)生氧化。而且有的鍋具材質(zhì)化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也會讓藥液顏色看起來加深，會影響到中藥熬制的質(zhì)量。也有的人會用鋁鍋來熬藥，鋁鍋?zhàn)鳛榘舅庡伨咭彩菦]什么大問題的。但是有的中藥含有的成分是不適合用鋁鍋的，容易和鋁鍋當(dāng)中的鋁元素發(fā)生反應(yīng)。比如重要當(dāng)中的烏梅、硼砂等酸性藥物，就是不能用鋁鍋來熬制了。
熬中藥一定不要用鐵鍋、銅鍋和錫鍋。因為這幾種材質(zhì)的熬藥鍋具化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定。容易和中藥當(dāng)中的一些成分發(fā)生嚴(yán)重的化學(xué)反應(yīng)，這樣會嚴(yán)重的影響到熬藥的藥性。
熬中藥看似是一個很簡單的活，但是熬得中藥質(zhì)量如何還得看熬藥鍋的選擇。熬中藥的鍋具一定要慎重的選擇，有的熬藥鍋非常適合用來熬各種中藥成分，比如土砂鍋。也有的熬藥鍋不適合熬制中藥，比如鐵鍋，銅鍋等。這樣的鍋具本身就容易和中藥的藥物發(fā)生反應(yīng)，影響到藥物熬制質(zhì)量。因此大家熬中藥的時候一定要選擇合適的熬藥鍋。
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 中醫(yī)科
擅長：老年人心理障礙和...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 名醫(yī)苑
擅長：治療小兒呼吸道疾...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 骨科
擅長：治療肩關(guān)節(jié)疾病、...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 骨科
擅長：老年性股骨頸、股...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 骨科
擅長：于脊柱疾病，頸椎...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
擅長：治療肝炎、肝硬化...
-
-
北京市護(hù)國寺中醫(yī)醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
擅長：代謝綜合征，冠心...
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 兒童心理科
擅長：兒童多動癥、學(xué)習(xí)...
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 睡眠障礙中醫(yī)科
擅長：擅長中西醫(yī)結(jié)合診...
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 精神科
擅長：焦慮、抑郁、強(qiáng)迫...
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 抑郁癥
擅長：抑郁癥、雙相情感...
-
-
杭州市第七人民醫(yī)院 精神科
擅長：擅長于精神疾病早...
-
-
張月美 濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
電藥鍋熬藥一般需多久
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
熬中藥用什么鍋
-
-
夏昆鵬 黑龍江中醫(yī)藥... 中醫(yī)內(nèi)科
炒中藥用什么鍋好
-
-
張月美 濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
泡藥用開水還是溫水
-
-
熬藥選用什么鍋好
熬藥建議用砂鍋，砂鍋的好處主要由它的材料成分所決定的，材料性質(zhì)穩(wěn)定，加熱過程中受熱均勻、傳熱速度較緩慢、這樣就能使煎藥時水分不容易蒸發(fā)。對于實(shí)在沒有砂鍋的情況下，可以考慮用不銹鋼鍋或鋁鍋來臨時用一下，... 詳細(xì)»
-
-
電藥鍋熬藥一般需多久
煎熬中藥時很講究的，不能用電飯煲煎熬。煎熬中藥的器皿最好用砂鍋，瓷鍋，不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。熬中藥前需要用冷水將中藥材浸泡20分鐘左右。清熱解毒的中藥一般文火煎熬20分鐘左右。滋補(bǔ)類的，礦石類的需要煎熬時... 詳細(xì)»
-
-
中藥用什么熬
中藥，一般是用砂鍋，陶瓷，不銹鋼，或者玻璃器皿進(jìn)行煎煮。不適合用鐵鍋，鋁鍋，銅鍋等金屬器皿，因這些金屬器皿在煎煮的過程中會產(chǎn)生金屬離子會跟中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致中藥藥水味道發(fā)生改變，同時也影響... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號