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張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 中醫(yī)科
棗是生活中很常見的食物。棗的吃法有很多種，一般生吃是最常見的食用方法。也有的牙口不好的人會煮著吃，尤其是大紅棗煮來吃更加的美味香糯。如果一時半會吃不完，很多家庭都會把栆曬干備成干棗。有人說栆曬干了之后水分都沒有了，那還有什么營養(yǎng)??？其實干棗雖然水分少了，但是營養(yǎng)價值也很豐富。那么干棗和棗的營養(yǎng)功效一樣嗎？
干棗還有營養(yǎng)價值嗎
有的人喜歡吃鮮紅棗，比較清脆，水分十足。鮮紅棗含有豐富的抗物質(zhì)以及鐵元素，還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃鮮紅棗對于補血是有好處的。那么干棗曬干之后水分沒有了，是不是就沒有營養(yǎng)價值了。其實不然，雖然干棗曬干了，把里面的水分都蒸發(fā)掉了，但干棗的營養(yǎng)價值也沒有完全消失。只是曬干之后的干棗外皮的膳食纖維遭到了破壞，水分也減少了，這樣就缺乏水溶性的維生素成分，但是曬干之后的干棗對于胃腸道的刺激也會減小。
干棗的營養(yǎng)功效
有的人喜歡吃干棗就是因為干棗具有鮮棗沒有的營養(yǎng)功效。比如鮮棗吃多了容易得膽固醇，因為鮮棗當中含有的豐富的維生素C，膽固醇容易變成膽汁酸，這樣就容易形成膽結(jié)石。經(jīng)常服用干棗能預(yù)防膽結(jié)石的誘發(fā)。干棗還可以直接入藥用，干棗核其他的中藥材一塊搭配服用能起到很好的補血功效，鮮棗因為水分很足，一旦和某些中藥材搭配的話不容易發(fā)揮補血作用。干棗在產(chǎn)后體虛以及病后滋補方面都發(fā)揮著很重要的作用。
干棗泡水喝功效更大
干棗是完全可以用來泡水喝的。干棗因為缺少了足夠的水分，一旦泡水之后就可以泡發(fā)，把栆當中的營養(yǎng)成分全部的釋放出來。尤其是血糖高的人可以經(jīng)常喝點紅棗泡水，因為干棗曬干之后的糖分已經(jīng)很少了，不會擔心長期飲用會導(dǎo)致血糖高的問題。干棗泡水喝還有助于增強食欲，防治骨質(zhì)疏松，非常適合中老年朋友飲用。
有的人喜歡吃鮮棗，有的人喜歡吃干棗，其實干棗和鮮棗都具有很好的營養(yǎng)功效。但是兩者也有一點區(qū)別，就是干棗更容易保存，干棗泡水喝的功效也會更大。鮮棗水分很足，含有的膳食纖維也會更豐富一些。不管是干棗還是鮮棗對保健身體都能發(fā)揮不同的功效。
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功效作用:干棗和新鮮棗藥味甘、性平，歸肝、脾、腎經(jīng)，均有養(yǎng)血安神、補脾和胃、益氣生津的功效，日常食用能夠養(yǎng)血、補血、擴張血管、增強免疫力。干棗較鮮棗更易于保存，但加工后的干棗可能會流失一定的維生素。 詳細»
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干棗干吃有什么好處
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麥棗咀嚼片和參苓健脾胃顆粒是不一樣的，兩者雖然功效相似，但是藥物組成不同，功效上也有一定的差別。麥棗咀嚼片的主要藥物組成有炒山藥、大棗、山楂、炒麥芽等，有著健脾和胃的作用，常用于治療小兒脾胃虛弱、食欲... 詳細»
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