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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
筒骨蓮藕花生煲湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它的主要原料包括豬筒骨、蓮藕和花生。這道湯品不僅口感鮮美，而且具有多種功效。
1.強(qiáng)壯筋骨：筒骨富含膠原蛋白及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼的生長和發(fā)育，增強(qiáng)筋骨的韌性。
2.補(bǔ)血養(yǎng)顏：蓮藕含有豐富的維生素C和多種礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鎂等，可以促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，提高血紅蛋白水平，從而起到補(bǔ)血的作用。此外，維生素C和礦物質(zhì)還能夠促進(jìn)皮膚的新陳代謝，有助于維持皮膚的健康和光澤。
3.調(diào)理腸胃：花生富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，預(yù)防便秘。
4.增強(qiáng)免疫力：蓮藕和花生中均含有多種抗氧化物質(zhì)，如維生素E、維生素C等，可以清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體對外界病菌和有害物質(zhì)的抵抗能力。
5.緩解疲勞：蓮藕中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)能夠恢復(fù)體力和精神，幫助緩解疲勞感。同時，花生中的B族維生素和不飽和脂肪酸也可以提供能量，增加體力。
6.降低血壓：蓮藕中含有豐富的膳食纖維，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，從而起到調(diào)節(jié)血壓的作用。
總之，筒骨蓮藕花生煲湯具有強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞和降低血壓等多種功效。適量食用該湯品可以改善體質(zhì)，增強(qiáng)健康。
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