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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
紫米飯富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，被認(rèn)為是一種非常有益健康的食物。以下是紫米飯的功效與作用詳細(xì)分析：
1.提高免疫力：紫米富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體的免疫力，增強抵抗力，減少感冒和疾病的發(fā)生。
2.抗氧化：紫米富含花青素等抗氧化成分，具有很強的抗氧化作用，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化，保持皮膚健康和年輕。
3.降低膽固醇：紫米富含膳食纖維，有助于促進消化系統(tǒng)健康，降低膽固醇水平，防止心血管疾病的發(fā)生。
4.促進代謝：紫米中含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能夠提高新陳代謝率，幫助燃燒脂肪，減少體內(nèi)脂肪的積累，有助于減肥和保持身材。
5.補血養(yǎng)血：紫米富含鐵元素和其他礦物質(zhì)，能夠有效補血養(yǎng)血，預(yù)防貧血和缺鐵性疾病。
雖然紫米飯有許多好處，但也不能過量食用，因為任何食物都應(yīng)適量食用，才能達到最好的效果。
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